Nasi goreng, indonesisk stekt ris med ägg och kecap manis
40
4portioner
Nasi goreng är Indonesiens klassiska stekta ris där kall ris wokas med schalottenlök, vitlök, chili, räkor eller kyckling och söt soja, kecap manis, och toppas med stekt ägg. Klar på cirka 30 minuter, ger 4 portioner och passar som snabb middag.
Ingredienser
BytTa bort
Ris
4 dljasminris (kokt och avkylt, ca 8 dl kokt)
2 mskrapsolja
Wok
4schalottenlökar
4vitlöksklyftor
2röda chilifrukter
200 gskalade räkor eller 300 g kycklinglårfilé
2 mskkecap manis
1 mskjapansk soja
1 tskfisksås
1 tsksocker
Topping
4ägg
1 mskrapsolja
4salladslökar
1gurka
1 dlrostade jordnötter
1lime
Gör så här
- Koka riset dagen innan eller minst några timmar före och låt det kallna helt i kylen, det är hemligheten bakom bra nasi goreng.
- Finhacka schalottenlök, vitlök och chili. Skär kycklingen i bitar om du använder den.
- Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna på hög värme. Fräs lök, vitlök och chili 1 min. Lägg i räkor eller kyckling och stek tills de är genomstekta.
- Tillsätt det kalla riset och bryt sönder klumparna med sleven. Rör ner kecap manis, soja, fisksås och socker och wokar 3 till 4 min tills riset är hett och lite rostigt.
- Stek äggen i olja i en annan panna till spegelägg. Strimla salladslöken och skiva gurkan.
- Servera nasi goreng toppad med spegelägg, salladslök, gurka, jordnötter och limeklyftor.
Nasi goreng, indonesisk stekt ris med ägg och kecap manis
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Ris
4 dljasminris (kokt och avkylt, ca 8 dl kokt)
2 mskrapsolja
Wok
4schalottenlökar
4vitlöksklyftor
2röda chilifrukter
200 gskalade räkor eller 300 g kycklinglårfilé
2 mskkecap manis
1 mskjapansk soja
1 tskfisksås
1 tsksocker
Topping
4ägg
1 mskrapsolja
4salladslökar
1gurka
1 dlrostade jordnötter
1lime
Gör så här
- Koka riset dagen innan eller minst några timmar före och låt det kallna helt i kylen, det är hemligheten bakom bra nasi goreng.
- Finhacka schalottenlök, vitlök och chili. Skär kycklingen i bitar om du använder den.
- Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna på hög värme. Fräs lök, vitlök och chili 1 min. Lägg i räkor eller kyckling och stek tills de är genomstekta.
- Tillsätt det kalla riset och bryt sönder klumparna med sleven. Rör ner kecap manis, soja, fisksås och socker och wokar 3 till 4 min tills riset är hett och lite rostigt.
- Stek äggen i olja i en annan panna till spegelägg. Strimla salladslöken och skiva gurkan.
- Servera nasi goreng toppad med spegelägg, salladslök, gurka, jordnötter och limeklyftor.
Per portion:720 kcal·31 g protein·86 g kolh.·28 g fett
Inga betyg än
Nasi goreng är Indonesiens klassiska stekta ris där kall ris wokas med schalottenlök, vitlök, chili, räkor eller kyckling och söt soja, kecap manis, och toppas med stekt ägg. Klar på cirka 30 minuter, ger 4 portioner och passar som snabb middag.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Asiatiskt