Äggstekt ris
25
4portioner
Snabb och smakrik stekt ris med ägg, räkor och grönsaker, perfekt för att ta hand om rester av kokt ris.
Ingredienser
BytTa bort
400 gkokt ris, gärna från dagen innan
3 stägg
200 gräkor
1 stgul lök
1 stmorot
100 gfrysta ärtor
2 msksesamolja
2 msksojasås
1 krmvitlökspulver
2 stschalottenlökar
efter smaksalt
Gör så här
- Hacka den gula löken och schalottenlökarna fint. Riv moroten eller skär den i små tärningar.
- Knäck äggen i en skål, tillsätt en nypa salt och vispa samman.
- Hetta upp sesamoljan i en stor stekpanna eller wok på hög värme.
- Fräs den gula löken och schalottenlökarna i 2 minuter, tillsätt moroten och ärtorna och fräs under omrörning i ytterligare 2-3 minuter.
- Tillsätt riset och bryt upp eventuella klumpar. Stek under omrörning i 3 minuter.
- Skjut riset åt sidan i pannan, häll i äggblandningen och låt den nästan stelna innan du rör ihop allt.
- Tillsätt räkorna, sojasås och vitlökspulver. Rör om väl och låt allt bli genomvarmt, cirka 2 minuter.
- Servera det äggstekta riset direkt, varmt från pannan.
Äggstekt ris
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
400 gkokt ris, gärna från dagen innan
3 stägg
200 gräkor
1 stgul lök
1 stmorot
100 gfrysta ärtor
2 msksesamolja
2 msksojasås
1 krmvitlökspulver
2 stschalottenlökar
efter smaksalt
Gör så här
- Hacka den gula löken och schalottenlökarna fint. Riv moroten eller skär den i små tärningar.
- Knäck äggen i en skål, tillsätt en nypa salt och vispa samman.
- Hetta upp sesamoljan i en stor stekpanna eller wok på hög värme.
- Fräs den gula löken och schalottenlökarna i 2 minuter, tillsätt moroten och ärtorna och fräs under omrörning i ytterligare 2-3 minuter.
- Tillsätt riset och bryt upp eventuella klumpar. Stek under omrörning i 3 minuter.
- Skjut riset åt sidan i pannan, häll i äggblandningen och låt den nästan stelna innan du rör ihop allt.
- Tillsätt räkorna, sojasås och vitlökspulver. Rör om väl och låt allt bli genomvarmt, cirka 2 minuter.
- Servera det äggstekta riset direkt, varmt från pannan.
Per portion:163 kcal·12 g protein·13 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Snabb och smakrik stekt ris med ägg, räkor och grönsaker, perfekt för att ta hand om rester av kokt ris.
