Risbollar för fest
45
24portioner
Krispiga friterade risbollar med ost och persilja, perfekta som förrätt eller tilltugg. Serveras varma med marinarasås.
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlris
7 dlvatten
efter smaksalt
2 stägg
2 1/2 dlromanoost
1 mskpersilja
2 1/2 dlbrödsmulor
efter smakolja till fritering
marinarasås till servering
extra riven ost till servering
Gör så här
- Koka upp vattnet med salt, rör i riset, sänk värmen och lägg på lock. Koka tills allt vatten sugits upp.
- Lufta upp riset med en gaffel och låt det svalna till det är varmt men inte hett att ta på.
- Blanda ägg, romanoost och persilja i en liten skål.
- Rör in äggblandningen i det varma riset och blanda väl så att allt ris täcks.
- Lägg brödsmulorna i en separat skål. Fukta händerna och forma risblandningen till bollar i golfbollstorlek, rulla dem i brödsmulorna. Upprepa tills all risblandning är använd.
- Hetta upp olja, cirka 2,5 cm djup, i en tjock stekpanna, gärna av gjutjärn, till 190 grader.
- Fritera risbollarna i omgångar, 6-8 st i taget så att de har plats att röra sig, tills de är bruna på alla sidor. Låt dem inte trängas i pannan.
- Lyft upp de brynta risbollarna på ett fat med hushållspapper för att dra av oljan. Håll dem varma i 100 graders ugn tills alla är klara.
- Servera risbollarna varma med marinarasås och extra riven ost.
Risbollar för fest
45·
24portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlris
7 dlvatten
efter smaksalt
2 stägg
2 1/2 dlromanoost
1 mskpersilja
2 1/2 dlbrödsmulor
efter smakolja till fritering
marinarasås till servering
extra riven ost till servering
Gör så här
- Koka upp vattnet med salt, rör i riset, sänk värmen och lägg på lock. Koka tills allt vatten sugits upp.
- Lufta upp riset med en gaffel och låt det svalna till det är varmt men inte hett att ta på.
- Blanda ägg, romanoost och persilja i en liten skål.
- Rör in äggblandningen i det varma riset och blanda väl så att allt ris täcks.
- Lägg brödsmulorna i en separat skål. Fukta händerna och forma risblandningen till bollar i golfbollstorlek, rulla dem i brödsmulorna. Upprepa tills all risblandning är använd.
- Hetta upp olja, cirka 2,5 cm djup, i en tjock stekpanna, gärna av gjutjärn, till 190 grader.
- Fritera risbollarna i omgångar, 6-8 st i taget så att de har plats att röra sig, tills de är bruna på alla sidor. Låt dem inte trängas i pannan.
- Lyft upp de brynta risbollarna på ett fat med hushållspapper för att dra av oljan. Håll dem varma i 100 graders ugn tills alla är klara.
- Servera risbollarna varma med marinarasås och extra riven ost.
Per portion:71 kcal·3 g protein·8 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
Krispiga friterade risbollar med ost och persilja, perfekta som förrätt eller tilltugg. Serveras varma med marinarasås.
