Ris med fisk och skaldjur
40
4portioner
En smakrik paellainspirerad risrätt med chorizo, fisk och skaldjur, kryddad med gurkmeja och kokt i fiskfond.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 stpurjolök, skivad
110 gchorizo
1 tskgurkmeja
300 gris
1 lfiskfond
200 gärtor
400 gfryst fisk- och skaldjursmix
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller paellapanna på medelhög värme.
- Lägg i purjolöken och fräs i 2-3 minuter tills den blir mjuk.
- Tillsätt chorizon och stek i ytterligare 2 minuter tills den färgar oljan.
- Strö över gurkmejan och rör om väl.
- Tillsätt riset och rör om så att det blir väl täckt av oljan.
- Häll i fiskfonden och låt det komma upp i en svag simning.
- Låt sjuda utan lock i cirka 15-18 minuter tills riset är nästan mjukt och vätskan nästan helt är upptagen.
- Blanda i ärtorna och den frysta fisk- och skaldjursmixen.
- Fortsätt sjuda i 4-5 minuter tills fisken och skaldjuren är genomkokta och riset är helt mjukt.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Låt rätten vila i 2 minuter och servera direkt.
Ris med fisk och skaldjur
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 stpurjolök, skivad
110 gchorizo
1 tskgurkmeja
300 gris
1 lfiskfond
200 gärtor
400 gfryst fisk- och skaldjursmix
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller paellapanna på medelhög värme.
- Lägg i purjolöken och fräs i 2-3 minuter tills den blir mjuk.
- Tillsätt chorizon och stek i ytterligare 2 minuter tills den färgar oljan.
- Strö över gurkmejan och rör om väl.
- Tillsätt riset och rör om så att det blir väl täckt av oljan.
- Häll i fiskfonden och låt det komma upp i en svag simning.
- Låt sjuda utan lock i cirka 15-18 minuter tills riset är nästan mjukt och vätskan nästan helt är upptagen.
- Blanda i ärtorna och den frysta fisk- och skaldjursmixen.
- Fortsätt sjuda i 4-5 minuter tills fisken och skaldjuren är genomkokta och riset är helt mjukt.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Låt rätten vila i 2 minuter och servera direkt.
Per portion:272 kcal·23 g protein·27 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
En smakrik paellainspirerad risrätt med chorizo, fisk och skaldjur, kryddad med gurkmeja och kokt i fiskfond.
