Dumplings av rispapper
40
5portioner
Krispiga dumplings med fyllning av fläskfärs, kål och shiitakesvamp, wrappade i rispapper och stekta knapriga. Serveras med en syrlig doppsås av soja, risvinäger och sesam.
Ingredienser
BytTa bort
Fyllningen
1/4vitkål, strimlad
1 stmorot, riven
100 gshiitakesvamp, finhackad
400 gmalet fläsk
2 klyftorvitlök, finhackad
20 gingefära, riven
2 tsksojasås
2 tsksesamolja
3 stvårlök, tunt skivad
Dumplingsen
20 strispappersark
75 mlvegetabilisk olja
Doppsåsen
2 msksojasås
2 mskrisvinäger
1/2 msksesamfrön
2 stvårlök, skivad
Gör så här
- Blanda vitkål, morot, shiitakesvamp, malet fläsk, vitlök, ingefära, sojasås, sesamolja och vårlök i en bunke till en jämn fyllning.
- Blötlägg ett rispappersark i ljummet vatten några sekunder tills det mjuknar.
- Lägg en klick fyllning på arkets nedre del och vik in sidorna, rulla sedan ihop till en tät dumpling. Upprepa med resten av arken och fyllningen.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek dumplingsen i omgångar 2 till 3 minuter per sida tills de är gyllene och krispiga.
- Rör ihop sojasås, risvinäger, sesamfrön och vårlök till en doppsås.
- Servera dumplingsen varma tillsammans med doppsåsen.
Dumplings av rispapper
40·
5portioner
Ingredienser
BytTa bort
Fyllningen
1/4vitkål, strimlad
1 stmorot, riven
100 gshiitakesvamp, finhackad
400 gmalet fläsk
2 klyftorvitlök, finhackad
20 gingefära, riven
2 tsksojasås
2 tsksesamolja
3 stvårlök, tunt skivad
Dumplingsen
20 strispappersark
75 mlvegetabilisk olja
Doppsåsen
2 msksojasås
2 mskrisvinäger
1/2 msksesamfrön
2 stvårlök, skivad
Gör så här
- Blanda vitkål, morot, shiitakesvamp, malet fläsk, vitlök, ingefära, sojasås, sesamolja och vårlök i en bunke till en jämn fyllning.
- Blötlägg ett rispappersark i ljummet vatten några sekunder tills det mjuknar.
- Lägg en klick fyllning på arkets nedre del och vik in sidorna, rulla sedan ihop till en tät dumpling. Upprepa med resten av arken och fyllningen.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek dumplingsen i omgångar 2 till 3 minuter per sida tills de är gyllene och krispiga.
- Rör ihop sojasås, risvinäger, sesamfrön och vårlök till en doppsås.
- Servera dumplingsen varma tillsammans med doppsåsen.
Per portion:284 kcal·21 g protein·14 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Krispiga dumplings med fyllning av fläskfärs, kål och shiitakesvamp, wrappade i rispapper och stekta knapriga. Serveras med en syrlig doppsås av soja, risvinäger och sesam.
