Pumpasoppa med ingefära och rostade frön
30 min
4portioner
5 (2)
Pumpasoppa med ingefära och rostade frön, höstsoppa klar på 35 minuter. Krämig vegetarisk soppa till 4 portioner med söt pumpa och sting av ingefära. Prisvärd vardagsrätt som värmer i september.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
800 gbutternutpumpa eller hokkaido
Soppa
1gul lök
2vitlöksklyftor
2 cmfärsk ingefära
1 lgrönsaksbuljong
1 dlcrème fraiche
2 mskolivolja
efter smaksalt, peppar
till garneringpumpfrön
valfritt: 0,5 tskspiskummin
Gör så här
- Skala och tärna pumpan. Hacka lök, vitlök och riv ingefära.
- Fräs lök i olja 3 min. Tillsätt pumpa, vitlök, ingefära och eventuellt spiskummin. Fräs 2 min.
- Häll på buljong, koka 20 min tills pumpan är mjuk. Mixa slätt.
- Rör ner crème fraiche, smaka av. Servera med rostade pumpfrön.
Pumpasoppa med ingefära och rostade frön
30 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
800 gbutternutpumpa eller hokkaido
Soppa
1gul lök
2vitlöksklyftor
2 cmfärsk ingefära
1 lgrönsaksbuljong
1 dlcrème fraiche
2 mskolivolja
efter smaksalt, peppar
till garneringpumpfrön
valfritt: 0,5 tskspiskummin
Gör så här
- Skala och tärna pumpan. Hacka lök, vitlök och riv ingefära.
- Fräs lök i olja 3 min. Tillsätt pumpa, vitlök, ingefära och eventuellt spiskummin. Fräs 2 min.
- Häll på buljong, koka 20 min tills pumpan är mjuk. Mixa slätt.
- Rör ner crème fraiche, smaka av. Servera med rostade pumpfrön.
Per portion:303 kcal·6 g protein·27 g kolh.·19 g fett
5 (2 betyg)
Pumpasoppa med ingefära och rostade frön, höstsoppa klar på 35 minuter. Krämig vegetarisk soppa till 4 portioner med söt pumpa och sting av ingefära. Prisvärd vardagsrätt som värmer i september.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Utvalda