Pumpasoppa med ingefära och rostade frön
30
4portioner
Pumpasoppa med ingefära och rostade frön — höstsoppa klar på 35 minuter. Krämig vegetarisk soppa till 4 portioner med söt pumpa och sting av ingefära. Prisvärd vardagsrätt som värmer i september.
Ingredienser
BytTa bort
800 gbutternutpumpa eller hokkaido
Soppa
1gul lök
2vitlöksklyftor
2 cmfärsk ingefära
1 lgrönsaksbuljong
1 dlcrème fraiche
2 mskolivolja
efter smaksalt, peppar
till garneringpumpfrön
valfritt: 0,5 tskspiskummin
Gör så här
- Skala och tärna pumpan. Hacka lök, vitlök och riv ingefära.
- Fräs lök i olja 3 min. Tillsätt pumpa, vitlök, ingefära och eventuellt spiskummin. Fräs 2 min.
- Häll på buljong, koka 20 min tills pumpan är mjuk. Mixa slätt.
- Rör ner crème fraiche, smaka av. Servera med rostade pumpfrön.
Pumpasoppa med ingefära och rostade frön
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
800 gbutternutpumpa eller hokkaido
Soppa
1gul lök
2vitlöksklyftor
2 cmfärsk ingefära
1 lgrönsaksbuljong
1 dlcrème fraiche
2 mskolivolja
efter smaksalt, peppar
till garneringpumpfrön
valfritt: 0,5 tskspiskummin
Gör så här
- Skala och tärna pumpan. Hacka lök, vitlök och riv ingefära.
- Fräs lök i olja 3 min. Tillsätt pumpa, vitlök, ingefära och eventuellt spiskummin. Fräs 2 min.
- Häll på buljong, koka 20 min tills pumpan är mjuk. Mixa slätt.
- Rör ner crème fraiche, smaka av. Servera med rostade pumpfrön.
Per portion:132 kcal·3 g protein·12 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Pumpasoppa med ingefära och rostade frön — höstsoppa klar på 35 minuter. Krämig vegetarisk soppa till 4 portioner med söt pumpa och sting av ingefära. Prisvärd vardagsrätt som värmer i september.
