Thailändsk räkcurry
25
4portioner
En smakrik och enkel räkcurry med kokosmjölk, tomater och röd currypasta, klar på under 30 minuter.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolja
1 stlök, hackad
1 tskingefära
2 tskröd currypasta
400 gkrossade tomater
2 1/2 dlkokosmjölk
400 gräkor
efter smaksalt och svartpeppar
hackad koriander till garnering
Gör så här
- Värm oljan i en stor gryta eller wok på medelhög värme.
- Fräs löken i oljan i 2-3 minuter tills den är mjuk.
- Tillsätt ingefära och röd currypasta, rör om väl och stek i 1-2 minuter tills det doftar gott.
- Häll i krossade tomater och kokosmjölk. Låt det sjuda och koka i 5 minuter.
- Tillsätt räkorna och koka i ytterligare 3-4 minuter tills de är genomstekta.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Garnera med hackad koriander och servera, gärna med ris eller bröd.
Thailändsk räkcurry
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolja
1 stlök, hackad
1 tskingefära
2 tskröd currypasta
400 gkrossade tomater
2 1/2 dlkokosmjölk
400 gräkor
efter smaksalt och svartpeppar
hackad koriander till garnering
Gör så här
- Värm oljan i en stor gryta eller wok på medelhög värme.
- Fräs löken i oljan i 2-3 minuter tills den är mjuk.
- Tillsätt ingefära och röd currypasta, rör om väl och stek i 1-2 minuter tills det doftar gott.
- Häll i krossade tomater och kokosmjölk. Låt det sjuda och koka i 5 minuter.
- Tillsätt räkorna och koka i ytterligare 3-4 minuter tills de är genomstekta.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Garnera med hackad koriander och servera, gärna med ris eller bröd.
Per portion:89 kcal·8 g protein·3 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En smakrik och enkel räkcurry med kokosmjölk, tomater och röd currypasta, klar på under 30 minuter.
