Rostade rotfrukter med feta och honung
45
4portioner
Rostade rotfrukter med feta och honung — höstig vegetarisk bowl klar på cirka 35 minuter. Morot, palsternacka och rödbeta rostas mjuka och toppas med feta och honung till 4 portioner. Vardagsmat utan pasta — enkel, färgstark och mättande höstmiddag.
Ingredienser
BytTa bort
Rotfrukter
400 gmorötter
300 gpalsternacka
300 grödbetor (råa eller förkokta)
1röd lök
3 mskolivolja
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
1 tsktorkad timjan eller rosmarin
Topping
100 gfetaost
1–2 mskhonung
2 mskrostade pumpakärnor eller valnötter (valfritt)
färsk persilja eller ruccola
Gör så här
- Sätt ugnen på 210°C. Skala och skär rotfrukterna i jämna bitar. Skiva rödlöken i klyftor.
- Blanda med olivolja, salt, peppar och timjan på en plåt. Fördela i ett lager.
- Rosta 25–30 min tills grönsakerna är mjuka och fått fin yta. Vänd en gång halvvägs.
- Lägg upp i skålar, smula över feta, ringla honung och toppa med nötter och örter. Servera varmt.
Rostade rotfrukter med feta och honung
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Rotfrukter
400 gmorötter
300 gpalsternacka
300 grödbetor (råa eller förkokta)
1röd lök
3 mskolivolja
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
1 tsktorkad timjan eller rosmarin
Topping
100 gfetaost
1–2 mskhonung
2 mskrostade pumpakärnor eller valnötter (valfritt)
färsk persilja eller ruccola
Gör så här
- Sätt ugnen på 210°C. Skala och skär rotfrukterna i jämna bitar. Skiva rödlöken i klyftor.
- Blanda med olivolja, salt, peppar och timjan på en plåt. Fördela i ett lager.
- Rosta 25–30 min tills grönsakerna är mjuka och fått fin yta. Vänd en gång halvvägs.
- Lägg upp i skålar, smula över feta, ringla honung och toppa med nötter och örter. Servera varmt.
Per portion:214 kcal·7 g protein·24 g kolh.·10 g fett
Inga betyg än
Rostade rotfrukter med feta och honung — höstig vegetarisk bowl klar på cirka 35 minuter. Morot, palsternacka och rödbeta rostas mjuka och toppas med feta och honung till 4 portioner. Vardagsmat utan pasta — enkel, färgstark och mättande höstmiddag.