Fläsklägg med senapssås
45
4portioner
Mört fläsk som puttrar i öl och buljong, serverat med en krämig, skarp senapssås. Riktig husmanskost som värmer gott.
Ingredienser
BytTa bort
800 gfläskbröst eller fläskfilé
2 stgula lökar
2 msksmör
1 mskmjöl
3 dlstarköl eller pilsner
3 dlbuljong
2 tsktärningsbuljong
2 mskgul senap
1 1/2 dlgrädde
1 msksocker
2 tsksalt
1 tskvit peppar
Gör så här
- Skär fläskbröstet eller fläskfilén i rejäla bitar, ca 4 cm. Skala och hacka lökarna.
- Smält smöret i en stor kastrull och bryn fläsket på alla sidor tills det får fin färg. Ta upp köttet.
- Fräs löken i samma kastrull tills den är blank. Pudra över mjölet och rör om.
- Häll i starkölen eller pilsnern och buljongen, rör ner tärningsbuljongen, lägg tillbaka fläsket och låt allt sjuda under lock i 30-35 minuter tills köttet är mört.
- Blanda senap, grädde, socker, salt och vit peppar i en skål. Rör ner blandningen i grytan och låt såsen småkoka i 2-3 minuter.
- Smaka av och justera salt och senap efter smak. Servera varmt med kokt potatis och gärna en sallad.
Fläsklägg med senapssås
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
800 gfläskbröst eller fläskfilé
2 stgula lökar
2 msksmör
1 mskmjöl
3 dlstarköl eller pilsner
3 dlbuljong
2 tsktärningsbuljong
2 mskgul senap
1 1/2 dlgrädde
1 msksocker
2 tsksalt
1 tskvit peppar
Gör så här
- Skär fläskbröstet eller fläskfilén i rejäla bitar, ca 4 cm. Skala och hacka lökarna.
- Smält smöret i en stor kastrull och bryn fläsket på alla sidor tills det får fin färg. Ta upp köttet.
- Fräs löken i samma kastrull tills den är blank. Pudra över mjölet och rör om.
- Häll i starkölen eller pilsnern och buljongen, rör ner tärningsbuljongen, lägg tillbaka fläsket och låt allt sjuda under lock i 30-35 minuter tills köttet är mört.
- Blanda senap, grädde, socker, salt och vit peppar i en skål. Rör ner blandningen i grytan och låt såsen småkoka i 2-3 minuter.
- Smaka av och justera salt och senap efter smak. Servera varmt med kokt potatis och gärna en sallad.
Per portion:277 kcal·26 g protein·5 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
Mört fläsk som puttrar i öl och buljong, serverat med en krämig, skarp senapssås. Riktig husmanskost som värmer gott.
