Fläsklägg med senapssås
45 min
4portioner
Mört fläsk som puttrar i öl och buljong, serverat med en krämig, skarp senapssås. Riktig husmanskost som värmer gott.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
800 gfläskbröst eller fläskfilé
2 stgula lökar
2 msksmör
1 mskmjöl
3 dlstarköl eller pilsner
3 dlbuljong
2 tsktärningsbuljong
2 mskgul senap
1 1/2 dlgrädde
1 msksocker
2 tsksalt
1 tskvit peppar
Gör så här
- Skär fläskbröstet eller fläskfilén i rejäla bitar, ca 4 cm. Skala och hacka lökarna.
- Smält smöret i en stor kastrull och bryn fläsket på alla sidor tills det får fin färg. Ta upp köttet.
- Fräs löken i samma kastrull tills den är blank. Pudra över mjölet och rör om.
- Häll i starkölen eller pilsnern och buljongen, rör ner tärningsbuljongen, lägg tillbaka fläsket och låt allt sjuda under lock i 30-35 minuter tills köttet är mört.
- Blanda senap, grädde, socker, salt och vit peppar i en skål. Rör ner blandningen i grytan och låt såsen småkoka i 2-3 minuter.
- Smaka av och justera salt och senap efter smak. Servera varmt med kokt potatis och gärna en sallad.
Fläsklägg med senapssås
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
800 gfläskbröst eller fläskfilé
2 stgula lökar
2 msksmör
1 mskmjöl
3 dlstarköl eller pilsner
3 dlbuljong
2 tsktärningsbuljong
2 mskgul senap
1 1/2 dlgrädde
1 msksocker
2 tsksalt
1 tskvit peppar
Gör så här
- Skär fläskbröstet eller fläskfilén i rejäla bitar, ca 4 cm. Skala och hacka lökarna.
- Smält smöret i en stor kastrull och bryn fläsket på alla sidor tills det får fin färg. Ta upp köttet.
- Fräs löken i samma kastrull tills den är blank. Pudra över mjölet och rör om.
- Häll i starkölen eller pilsnern och buljongen, rör ner tärningsbuljongen, lägg tillbaka fläsket och låt allt sjuda under lock i 30-35 minuter tills köttet är mört.
- Blanda senap, grädde, socker, salt och vit peppar i en skål. Rör ner blandningen i grytan och låt såsen småkoka i 2-3 minuter.
- Smaka av och justera salt och senap efter smak. Servera varmt med kokt potatis och gärna en sallad.
Per portion:685 kcal·44 g protein·17 g kolh.·49 g fett
Inga betyg än
Mört fläsk som puttrar i öl och buljong, serverat med en krämig, skarp senapssås. Riktig husmanskost som värmer gott.
