Rotmos med Fläsklägg
45
4portioner
Klassisk svensk husmanskost med mosade rotfrukter och saltat fläsk, en varm och mättande rätt för kalla dagar.
Ingredienser
BytTa bort
800 gpotatis
400 gmorot
300 grova
600 gfläsklägg (saltat fläsk)
1 lvatten
2 dlmjölk
2 msksmör
1 tsksalt
1/2 tskvit peppar
2 stlagerblad
1 mskhackad persilja
smör till servering
Gör så här
- Lägg fläsklägget i en kastrull, täck med det kalla vattnet och koka på låg värme i cirka 30 minuter tills köttet är genomkokt.
- Skala potatis, morot och rova under tiden och skär allt i mindre bitar.
- Ta upp fläsklägget ur kokvattnet. Spara cirka 5 dl av kokvattnet i kastrullen, tillsätt rotfrukterna och lagerbladen och koka i cirka 15 minuter tills allt är mjukt.
- Häll av det mesta av kokvattnet. Blanda i mjölk och smör och mosa till en mos med lite knottrig struktur.
- Smaka av moset med salt och vit peppar.
- Skär fläsklägget i tjocka skivor och lägg dem på moset.
- Servera varmt, toppat med hackad persilja och gärna en klick extra smör.
Rotmos med Fläsklägg
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
800 gpotatis
400 gmorot
300 grova
600 gfläsklägg (saltat fläsk)
1 lvatten
2 dlmjölk
2 msksmör
1 tsksalt
1/2 tskvit peppar
2 stlagerblad
1 mskhackad persilja
smör till servering
Gör så här
- Lägg fläsklägget i en kastrull, täck med det kalla vattnet och koka på låg värme i cirka 30 minuter tills köttet är genomkokt.
- Skala potatis, morot och rova under tiden och skär allt i mindre bitar.
- Ta upp fläsklägget ur kokvattnet. Spara cirka 5 dl av kokvattnet i kastrullen, tillsätt rotfrukterna och lagerbladen och koka i cirka 15 minuter tills allt är mjukt.
- Häll av det mesta av kokvattnet. Blanda i mjölk och smör och mosa till en mos med lite knottrig struktur.
- Smaka av moset med salt och vit peppar.
- Skär fläsklägget i tjocka skivor och lägg dem på moset.
- Servera varmt, toppat med hackad persilja och gärna en klick extra smör.
Per portion:233 kcal·17 g protein·12 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Klassisk svensk husmanskost med mosade rotfrukter och saltat fläsk, en varm och mättande rätt för kalla dagar.
