Gluten Free Vegan Gnocchi
45
4portioner
Mjuk hemgjord gnocchi utan gluten och ägg, gjord på bakad potatis, kikärtsmjöl och potatismjöl. Stekes krispig i panna och toppas med valfri sås.
Ingredienser
BytTa bort
450 gmjölig potatis
2 mskäggersättare
2 mskkikärtsmjöl
3 mskpotatismjöl
efter smaksalt och peppar
1/2 mskolja till stekning
valfri sås till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Stick potatisarna 2-3 gånger med en gaffel, lägg dem på en mikrovågssäker tallrik och mikra i 3 minuter.
- Lägg potatisarna på galler över en plåt och baka i ugnen i 1 timme.
- Låt potatisarna svalna tills de går att hantera, skala dem sedan direkt ner i en potatispress eller matkvarn och pressa igenom.
- Rör ner äggersättaren i potatismoset.
- Blanda kikärtsmjöl och potatismjöl och tillsätt i potatisblandningen, arbeta ihop till en ganska fast deg.
- Dela degen i fyra lika delar och kyl i 1 timme.
- Rulla ut en degbit till en rulle på ungefär 50 cm.
- Skär rullen i bitar om cirka 2,5 cm och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper eller inoljad yta.
- Platta till varje gnocchi lätt med baksidan av en gaffel. Kyl i 1 timme före tillagning, eller frys in på plåten och flytta över till en fryspåse för senare bruk.
- Upprepa med resten av degen.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme.
- Lägg i den kylda gnocchin och stek under omrörning då och då tills den är gyllenbrun på alla sidor.
- Tillsätt önskad sås, men inte för mycket så att gnocchin inte faller sönder, och vänd runt väl. Servera genast.
Gluten Free Vegan Gnocchi
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
450 gmjölig potatis
2 mskäggersättare
2 mskkikärtsmjöl
3 mskpotatismjöl
efter smaksalt och peppar
1/2 mskolja till stekning
valfri sås till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Stick potatisarna 2-3 gånger med en gaffel, lägg dem på en mikrovågssäker tallrik och mikra i 3 minuter.
- Lägg potatisarna på galler över en plåt och baka i ugnen i 1 timme.
- Låt potatisarna svalna tills de går att hantera, skala dem sedan direkt ner i en potatispress eller matkvarn och pressa igenom.
- Rör ner äggersättaren i potatismoset.
- Blanda kikärtsmjöl och potatismjöl och tillsätt i potatisblandningen, arbeta ihop till en ganska fast deg.
- Dela degen i fyra lika delar och kyl i 1 timme.
- Rulla ut en degbit till en rulle på ungefär 50 cm.
- Skär rullen i bitar om cirka 2,5 cm och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper eller inoljad yta.
- Platta till varje gnocchi lätt med baksidan av en gaffel. Kyl i 1 timme före tillagning, eller frys in på plåten och flytta över till en fryspåse för senare bruk.
- Upprepa med resten av degen.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme.
- Lägg i den kylda gnocchin och stek under omrörning då och då tills den är gyllenbrun på alla sidor.
- Tillsätt önskad sås, men inte för mycket så att gnocchin inte faller sönder, och vänd runt väl. Servera genast.
Per portion:49 kcal·2 g protein·8 g kolh.·1 g fett
Inga betyg än
Mjuk hemgjord gnocchi utan gluten och ägg, gjord på bakad potatis, kikärtsmjöl och potatismjöl. Stekes krispig i panna och toppas med valfri sås.
