Orecchiette med biff och broccoli
25 min
4portioner
5 (1)
Öronformad pasta i krämig gräddsås med snabbstekt nötkött, broccoli och parmesan. En italiensk-asiatisk smakkombination som lagas på under 30 minuter.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
400 gorecchiette-pasta
500 gnötkött, till exempel högrev eller entrecôte
400 gbroccolikronor
1 stgul lök
3 klyftorvitlök
1 msksmör
1 mskolivolja
2 dlgrädde
2 msksoja
1 krmsalt
1/2 krmsvartpeppar
50 gparmesanost, riven
Gör så här
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär nötköttet i tunna strimlor. Finhacka löken och vitlöken. Dela broccolin i små kronor.
- Hetta upp smör och olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Bryn nötköttet snabbt i omgångar tills det fått fin färg. Lägg upp köttet på en tallrik.
- Stek löken och vitlöken i samma panna i 2 minuter. Lägg i broccolin och stek under omrörning i 3-4 minuter.
- Häll i grädden och sojan. Lägg tillbaka köttet i pannan och smaka av med salt och peppar. Låt allt sjuda i 2 minuter.
- Häll av pastan och vänd ner den försiktigt i köttblandningen. Toppa med riven parmesanost och servera direkt.
Orecchiette med biff och broccoli
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
400 gorecchiette-pasta
500 gnötkött, till exempel högrev eller entrecôte
400 gbroccolikronor
1 stgul lök
3 klyftorvitlök
1 msksmör
1 mskolivolja
2 dlgrädde
2 msksoja
1 krmsalt
1/2 krmsvartpeppar
50 gparmesanost, riven
Gör så här
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär nötköttet i tunna strimlor. Finhacka löken och vitlöken. Dela broccolin i små kronor.
- Hetta upp smör och olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Bryn nötköttet snabbt i omgångar tills det fått fin färg. Lägg upp köttet på en tallrik.
- Stek löken och vitlöken i samma panna i 2 minuter. Lägg i broccolin och stek under omrörning i 3-4 minuter.
- Häll i grädden och sojan. Lägg tillbaka köttet i pannan och smaka av med salt och peppar. Låt allt sjuda i 2 minuter.
- Häll av pastan och vänd ner den försiktigt i köttblandningen. Toppa med riven parmesanost och servera direkt.
Per portion:1000 kcal·49 g protein·84 g kolh.·52 g fett
5 (1 betyg)
Öronformad pasta i krämig gräddsås med snabbstekt nötkött, broccoli och parmesan. En italiensk-asiatisk smakkombination som lagas på under 30 minuter.
