Pasta med nduja-tomatsås, stracciatella och krispiga citronbrödsmulor
40 min
4portioner
Pasta med het nduja-tomatsås toppas med krämig stracciatella, basilika och krispiga brödsmulor med citron. En snabb italiensk vardagspasta som är klar på cirka 30 minuter och räcker till 4 portioner. Den kryddiga såsen och den svala osten gör rätten…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Nduja-tomatsås
2 mskolivolja
1gul lök
3vitlöksklyftor
80 gnduja
2 burkarkrossade tomater, à 400 g
1 msktomatpuré
1 tsksocker
salt och svartpeppar
Krispiga citronbrödsmulor
1 dlpanko
1 mskolivolja
1citron, rivet skal
Pasta och servering
400 grigatoni eller paccheri
200 gstracciatella
1 krukabasilika
1/2 dlriven parmesan
Gör så här
- Finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i olivoljan i en stor panna, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och nduja och låt ndujan smälta ner i oljan under omrörning, cirka 2 minuter.
- Rör ner tomatpuré, krossade tomater och socker. Låt såsen puttra på svag värme i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Rosta panko i olivolja i en torr panna på medelvärme tills den är gyllene. Ta av från värmen och blanda med rivet citronskal och en nypa salt.
- Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten. Spara 1 dl pastavatten.
- Vänd pastan i såsen med parmesan och lite pastavatten tills den blir blank och följsam.
- Lägg upp pastan, klicka över stracciatella och toppa med basilika och citronbrödsmulor.
Pasta med nduja-tomatsås, stracciatella och krispiga citronbrödsmulor
40 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Nduja-tomatsås
2 mskolivolja
1gul lök
3vitlöksklyftor
80 gnduja
2 burkarkrossade tomater, à 400 g
1 msktomatpuré
1 tsksocker
salt och svartpeppar
Krispiga citronbrödsmulor
1 dlpanko
1 mskolivolja
1citron, rivet skal
Pasta och servering
400 grigatoni eller paccheri
200 gstracciatella
1 krukabasilika
1/2 dlriven parmesan
Gör så här
- Finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i olivoljan i en stor panna, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och nduja och låt ndujan smälta ner i oljan under omrörning, cirka 2 minuter.
- Rör ner tomatpuré, krossade tomater och socker. Låt såsen puttra på svag värme i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Rosta panko i olivolja i en torr panna på medelvärme tills den är gyllene. Ta av från värmen och blanda med rivet citronskal och en nypa salt.
- Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten. Spara 1 dl pastavatten.
- Vänd pastan i såsen med parmesan och lite pastavatten tills den blir blank och följsam.
- Lägg upp pastan, klicka över stracciatella och toppa med basilika och citronbrödsmulor.
Per portion:791 kcal·30 g protein·98 g kolh.·31 g fett
Inga betyg än
Pasta med het nduja-tomatsås toppas med krämig stracciatella, basilika och krispiga brödsmulor med citron. En snabb italiensk vardagspasta som är klar på cirka 30 minuter och räcker till 4 portioner. Den kryddiga såsen och den svala osten gör rätten…
