Nötkött och broccoli
35
4portioner
Snabbwokad nötkött i en blank, sötsyrlig sojasås tillsammans med krispig broccoli. En asiatiskinspirerad vardagsrätt som går undan snabbt i wokpannan.
Ingredienser
BytTa bort
Marinaden
3 msksojasås
2 msksesamolja
2 mskrisvinäger
1 mskhonung
2 krmvitlökspulver
1 krmrödpeppar
600 gnötkött, till exempel entrecôte eller rostbiff, skuret i tunna strimlor
Wokrätten
2 tskmajsstärkelse
1 dlnötköttsbuljong
2 mskolja till stekning
500 gbroccoli, delad i små buketter
1 stingefära, fint strimlad
Gör så här
- Blanda sojasås, sesamolja, risvinäger, honung, vitlökspulver och rödpeppar i en skål. Lägg i nötköttet och låt marinera i 15 minuter.
- Rör ut majsstärkelsen i buljongen och ställ åt sidan.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på hög värme. Stek nötköttet i två omgångar tills det är välstekt på ytan, cirka 3 till 4 minuter per omgång. Lägg upp köttet på ett fat.
- Stek broccolin i samma panna i 3 till 4 minuter tills den får färg men fortfarande är krispig.
- Lägg tillbaka nötköttet i pannan tillsammans med ingefäran och häll i sojablandningen.
- Häll i majsstärkelseblandningen och koka upp under omrörning i 1 till 2 minuter tills såsen blir tjock och blank.
- Smaka av med salt och peppar vid behov. Servera direkt.
Nötkött och broccoli
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Marinaden
3 msksojasås
2 msksesamolja
2 mskrisvinäger
1 mskhonung
2 krmvitlökspulver
1 krmrödpeppar
600 gnötkött, till exempel entrecôte eller rostbiff, skuret i tunna strimlor
Wokrätten
2 tskmajsstärkelse
1 dlnötköttsbuljong
2 mskolja till stekning
500 gbroccoli, delad i små buketter
1 stingefära, fint strimlad
Gör så här
- Blanda sojasås, sesamolja, risvinäger, honung, vitlökspulver och rödpeppar i en skål. Lägg i nötköttet och låt marinera i 15 minuter.
- Rör ut majsstärkelsen i buljongen och ställ åt sidan.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på hög värme. Stek nötköttet i två omgångar tills det är välstekt på ytan, cirka 3 till 4 minuter per omgång. Lägg upp köttet på ett fat.
- Stek broccolin i samma panna i 3 till 4 minuter tills den får färg men fortfarande är krispig.
- Lägg tillbaka nötköttet i pannan tillsammans med ingefäran och häll i sojablandningen.
- Häll i majsstärkelseblandningen och koka upp under omrörning i 1 till 2 minuter tills såsen blir tjock och blank.
- Smaka av med salt och peppar vid behov. Servera direkt.
Per portion:264 kcal·33 g protein·6 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Snabbwokad nötkött i en blank, sötsyrlig sojasås tillsammans med krispig broccoli. En asiatiskinspirerad vardagsrätt som går undan snabbt i wokpannan.
