Wokad biff och broccoli

4portioner

Snabb och smakrik wokrätt med mört nötkött, krispig broccoli och en blank sås av ostronsås och soja.

Ingredienser

BytTa bort

1 tsksojasås

1 tsktorr sherry

1/2 tskmajsstärkelse

1/8 tsksvartpeppar

1 kgryggbiff

2 mskostronsås

1 tsktorr sherry

1 msksojasås

1/2 dlkycklingbuljong

1 tskmajsstärkelse

1 mskvatten

1 kgbroccoli

2 mskmatolja för hög värme

2 stvitlöksklyftor, hackade

Gör så här

Skär ryggbiffen i tunna strimlor.
Blanda sojasås, torr sherry, majsstärkelse och svartpeppar i en skål. Lägg i köttet och låt det marinera i minst 15 minuter.
Skär broccolin i små buketter.
Blanda ostronsås, torr sherry, sojasås, kycklingbuljong, majsstärkelse och vatten till woksåsen.
Hetta upp matoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
Woka köttet i omgångar tills det är lätt brynt. Lägg det åt sidan.
Woka vitlöken i några sekunder tills den doftar gott.
Lägg i broccolin och woka i 3 till 4 minuter tills den är klargrön och al dente.
Häll i woksåsen och låt den koka upp.
Lägg tillbaka köttet i woken och vänd runt tills såsen är tjock och blank.
Servera genast tillsammans med ris eller nudlar.

25·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

1 tsksojasås

1 tsktorr sherry

1/2 tskmajsstärkelse

1/8 tsksvartpeppar

1 kgryggbiff

2 mskostronsås

1 tsktorr sherry

1 msksojasås

1/2 dlkycklingbuljong

1 tskmajsstärkelse

1 mskvatten

1 kgbroccoli

2 mskmatolja för hög värme

2 stvitlöksklyftor, hackade

Gör så här

Skär ryggbiffen i tunna strimlor.
Blanda sojasås, torr sherry, majsstärkelse och svartpeppar i en skål. Lägg i köttet och låt det marinera i minst 15 minuter.
Skär broccolin i små buketter.
Blanda ostronsås, torr sherry, sojasås, kycklingbuljong, majsstärkelse och vatten till woksåsen.
Hetta upp matoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
Woka köttet i omgångar tills det är lätt brynt. Lägg det åt sidan.
Woka vitlöken i några sekunder tills den doftar gott.
Lägg i broccolin och woka i 3 till 4 minuter tills den är klargrön och al dente.
Häll i woksåsen och låt den koka upp.
Lägg tillbaka köttet i woken och vänd runt tills såsen är tjock och blank.
Servera genast tillsammans med ris eller nudlar.