Wokad biff och broccoli

25 min

4portioner

Snabb och smakrik wokrätt med mört nötkött, krispig broccoli och en blank sås av ostronsås och soja.

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Marineringen

1 tsksojasås

1 tsktorr sherry

1/2 tskmajsstärkelse

1/8 tsksvartpeppar

1 kgryggbiff

Woksåsen

2 mskostronsås

1 tsktorr sherry

1 msksojasås

1/2 dlkycklingbuljong

1 tskmajsstärkelse

1 mskvatten

Till wokningen

1 kgbroccoli

2 mskmatolja för hög värme

2 stvitlöksklyftor, hackade

Gör så här

Skär ryggbiffen i tunna strimlor.
Blanda sojasås, torr sherry, majsstärkelse och svartpeppar i en skål. Lägg i köttet och låt det marinera i minst 15 minuter.
Skär broccolin i små buketter.
Blanda ostronsås, torr sherry, sojasås, kycklingbuljong, majsstärkelse och vatten till woksåsen.
Hetta upp matoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
Woka köttet i omgångar tills det är lätt brynt. Lägg det åt sidan.
Woka vitlöken i några sekunder tills den doftar gott.
Lägg i broccolin och woka i 3 till 4 minuter tills den är klargrön och al dente.
Häll i woksåsen och låt den koka upp.
Lägg tillbaka köttet i woken och vänd runt tills såsen är tjock och blank.
Servera genast tillsammans med ris eller nudlar.

Wokad biff och broccoli

25 min·

4portioner

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Marineringen

1 tsksojasås

1 tsktorr sherry

1/2 tskmajsstärkelse

1/8 tsksvartpeppar

1 kgryggbiff

Woksåsen

2 mskostronsås

1 tsktorr sherry

1 msksojasås

1/2 dlkycklingbuljong

1 tskmajsstärkelse

1 mskvatten

Till wokningen

1 kgbroccoli

2 mskmatolja för hög värme

2 stvitlöksklyftor, hackade

Gör så här

Skär ryggbiffen i tunna strimlor.
Blanda sojasås, torr sherry, majsstärkelse och svartpeppar i en skål. Lägg i köttet och låt det marinera i minst 15 minuter.
Skär broccolin i små buketter.
Blanda ostronsås, torr sherry, sojasås, kycklingbuljong, majsstärkelse och vatten till woksåsen.
Hetta upp matoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
Woka köttet i omgångar tills det är lätt brynt. Lägg det åt sidan.
Woka vitlöken i några sekunder tills den doftar gott.
Lägg i broccolin och woka i 3 till 4 minuter tills den är klargrön och al dente.
Häll i woksåsen och låt den koka upp.
Lägg tillbaka köttet i woken och vänd runt tills såsen är tjock och blank.
Servera genast tillsammans med ris eller nudlar.