Pepparsås
15 min
4portioner
Krämig pepparsås på krossad svartpeppar, grädde och fond, klar på cirka 15 minuter. En klassiker till biff och oxfilé. Krossa pepparkornen grovt så såsen får både värme och doft.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Pepparsås
1 msksmör
1schalottenlök, finhackad
1 mskhel svartpeppar, grovt krossad
2 mskkonjak (valfritt)
2 dlvispgrädde
1 dloxfond eller köttsky
1 tskjapansk soja
efter smaksalt
Gör så här
- Fräs schalottenlök och krossad peppar i smör 1-2 minuter tills det doftar starkt.
- Häll i konjaken om du använder den och låt alkoholen sjuda bort i 30 till 60 sekunder. Tillsätt fond och grädde.
- Låt sjuda 5-8 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med soja och salt.
- Servera genast till stekt biff. Sila såsen om du vill ha den mildare, eller låt pepparkornen vara kvar för mer karaktär.
Pepparsås
15 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Pepparsås
1 msksmör
1schalottenlök, finhackad
1 mskhel svartpeppar, grovt krossad
2 mskkonjak (valfritt)
2 dlvispgrädde
1 dloxfond eller köttsky
1 tskjapansk soja
efter smaksalt
Gör så här
- Fräs schalottenlök och krossad peppar i smör 1-2 minuter tills det doftar starkt.
- Häll i konjaken om du använder den och låt alkoholen sjuda bort i 30 till 60 sekunder. Tillsätt fond och grädde.
- Låt sjuda 5-8 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med soja och salt.
- Servera genast till stekt biff. Sila såsen om du vill ha den mildare, eller låt pepparkornen vara kvar för mer karaktär.
Per portion:222 kcal·2 g protein·4 g kolh.·22 g fett
Inga betyg än
Krämig pepparsås på krossad svartpeppar, grädde och fond, klar på cirka 15 minuter. En klassiker till biff och oxfilé. Krossa pepparkornen grovt så såsen får både värme och doft.
