Sichuankokt nötkött
45
4portioner
Möra köttskivor i en het, doftande buljong med sichuanpeppar, chili och ingefära. En värmande sichuanrätt som serveras direkt i skålen.
Ingredienser
BytTa bort
600 gnötkött, till exempel entrecôte, skuret i tunna skivor
1 lnötbuljong
3 msksojasås
2 tsksichuanpeppar
3 sttorkade röda chilifrukter, sönderbrutna
4 krmvitpeppar
2 msksesamolja
3 stvitlöksklyftor, hackade
1 tskfärsk ingefära, riven
2 dlpak choi eller grönkål, grovskuren
1 mskhonung
2 stsalladslök, skuren i bitar
efter smakextra sichuanpeppar till garnering
Gör så här
- Hetta upp nötbuljongen i en stor gryta tills den sjuder svagt.
- Lägg i vitlök och ingefära och låt dem fräsa i buljongen i 1 minut tills det doftar.
- Tillsätt sojasås, sesamolja, honung, sichuanpeppar och de torkade röda chilifrukterna.
- Lägg försiktigt ner nötköttet, skuret i tunna skivor, och låt det sjuda under mjuk virvel i 3-4 minuter tills köttet är genomkokt.
- Tillsätt pak choi eller grönkål och vitpeppar och koka i ytterligare 2 minuter.
- Smaka av och justera med mer sojasås eller honung efter smak.
- Servera direkt i skålar med buljongen, garnerad med salladslök och extra sichuanpeppar.
Sichuankokt nötkött
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
600 gnötkött, till exempel entrecôte, skuret i tunna skivor
1 lnötbuljong
3 msksojasås
2 tsksichuanpeppar
3 sttorkade röda chilifrukter, sönderbrutna
4 krmvitpeppar
2 msksesamolja
3 stvitlöksklyftor, hackade
1 tskfärsk ingefära, riven
2 dlpak choi eller grönkål, grovskuren
1 mskhonung
2 stsalladslök, skuren i bitar
efter smakextra sichuanpeppar till garnering
Gör så här
- Hetta upp nötbuljongen i en stor gryta tills den sjuder svagt.
- Lägg i vitlök och ingefära och låt dem fräsa i buljongen i 1 minut tills det doftar.
- Tillsätt sojasås, sesamolja, honung, sichuanpeppar och de torkade röda chilifrukterna.
- Lägg försiktigt ner nötköttet, skuret i tunna skivor, och låt det sjuda under mjuk virvel i 3-4 minuter tills köttet är genomkokt.
- Tillsätt pak choi eller grönkål och vitpeppar och koka i ytterligare 2 minuter.
- Smaka av och justera med mer sojasås eller honung efter smak.
- Servera direkt i skålar med buljongen, garnerad med salladslök och extra sichuanpeppar.
Per portion:268 kcal·36 g protein·4 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Möra köttskivor i en het, doftande buljong med sichuanpeppar, chili och ingefära. En värmande sichuanrätt som serveras direkt i skålen.
