Ungersk gulasch
180 min
4portioner
En ungersk gryta med mört nötkött, paprikapulver och rotsaker, långsamt puttrad till en djup och smakrik sås.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
800 gnötkött i bitar, från nacke eller bog
2 msksmör eller olja
3 stgula lökar
4 stvitlöksklyftor
3 mskpaprikapulver, sött ungerskt
4 dlnötbuljong
2 dlöl eller rött vin
2 msktomatpuré
2 stlagerblad
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 ststora morötter
2 ströda paprikor
Gör så här
- Bryn nötköttet i smöret i en stor gryta på hög värme tills det är brunt på alla sidor. Lyft ur köttet och ställ åt sidan.
- Skala och skär löken i klyftor. Fräs löken tillsammans med finhackad vitlök i samma gryta tills löken är mjuk.
- Tillsätt paprikapulvret och rör om i cirka 1 minut så att smakerna frigörs.
- Lägg tillbaka köttet i grytan. Häll i buljong, öl och tomatpuré. Lägg i lagerblad, salt och peppar. Låt koka upp.
- Skala och skär morötterna i större bitar och skär paprikan i fylliga klyftor. Tillsätt i grytan.
- Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock i cirka 2 till 2,5 timmar tills köttet är mört och smaken djup.
- Smaka av och justera salt och peppar efter behag.
- Servera het tillsammans med kokt potatis, ris eller hembakat bröd.
Ungersk gulasch
180 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
800 gnötkött i bitar, från nacke eller bog
2 msksmör eller olja
3 stgula lökar
4 stvitlöksklyftor
3 mskpaprikapulver, sött ungerskt
4 dlnötbuljong
2 dlöl eller rött vin
2 msktomatpuré
2 stlagerblad
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 ststora morötter
2 ströda paprikor
Gör så här
- Bryn nötköttet i smöret i en stor gryta på hög värme tills det är brunt på alla sidor. Lyft ur köttet och ställ åt sidan.
- Skala och skär löken i klyftor. Fräs löken tillsammans med finhackad vitlök i samma gryta tills löken är mjuk.
- Tillsätt paprikapulvret och rör om i cirka 1 minut så att smakerna frigörs.
- Lägg tillbaka köttet i grytan. Häll i buljong, öl och tomatpuré. Lägg i lagerblad, salt och peppar. Låt koka upp.
- Skala och skär morötterna i större bitar och skär paprikan i fylliga klyftor. Tillsätt i grytan.
- Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock i cirka 2 till 2,5 timmar tills köttet är mört och smaken djup.
- Smaka av och justera salt och peppar efter behag.
- Servera het tillsammans med kokt potatis, ris eller hembakat bröd.
Per portion:650 kcal·47 g protein·30 g kolh.·38 g fett
Inga betyg än
En ungersk gryta med mört nötkött, paprikapulver och rotsaker, långsamt puttrad till en djup och smakrik sås.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Utvalda