Ungersk Gulasch
180
4portioner
En ungersk gryta med mört nötkött, paprikapulver och rotsaker, långsamt puttrad till en djup och smakrik sås.
Ingredienser
BytTa bort
800 gnötkött i bitar, från nacke eller bog
2 msksmör eller olja
3 stgula lökar
4 stvitlöksklyftor
3 mskpaprikapulver, sött ungerskt
400 mlnötköttsbuljong
2 dlöl eller rött vin
2 msktomatpuré
2 stlagerblad
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 ststora morötter
2 ströda paprikor
Gör så här
- Bryn nötköttet i smöret i en stor gryta på hög värme tills det är brunt på alla sidor. Lyft ur köttet och ställ åt sidan.
- Skala och skär löken i klyftor. Fräs löken tillsammans med finhackad vitlök i samma gryta tills löken är mjuk.
- Tillsätt paprikapulvret och rör om i cirka 1 minut så att smakerna frigörs.
- Lägg tillbaka köttet i grytan. Häll i buljong, öl och tomatpuré. Lägg i lagerblad, salt och peppar. Låt koka upp.
- Skala och skär morötterna i större bitar och skär paprikan i fylliga klyftor. Tillsätt i grytan.
- Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock i cirka 2 till 2,5 timmar tills köttet är mört och smaken djup.
- Smaka av och justera salt och peppar efter behag.
- Servera het tillsammans med kokt potatis, ris eller hembakat bröd.
Ungersk Gulasch
180·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
800 gnötkött i bitar, från nacke eller bog
2 msksmör eller olja
3 stgula lökar
4 stvitlöksklyftor
3 mskpaprikapulver, sött ungerskt
400 mlnötköttsbuljong
2 dlöl eller rött vin
2 msktomatpuré
2 stlagerblad
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 ststora morötter
2 ströda paprikor
Gör så här
- Bryn nötköttet i smöret i en stor gryta på hög värme tills det är brunt på alla sidor. Lyft ur köttet och ställ åt sidan.
- Skala och skär löken i klyftor. Fräs löken tillsammans med finhackad vitlök i samma gryta tills löken är mjuk.
- Tillsätt paprikapulvret och rör om i cirka 1 minut så att smakerna frigörs.
- Lägg tillbaka köttet i grytan. Häll i buljong, öl och tomatpuré. Lägg i lagerblad, salt och peppar. Låt koka upp.
- Skala och skär morötterna i större bitar och skär paprikan i fylliga klyftor. Tillsätt i grytan.
- Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock i cirka 2 till 2,5 timmar tills köttet är mört och smaken djup.
- Smaka av och justera salt och peppar efter behag.
- Servera het tillsammans med kokt potatis, ris eller hembakat bröd.
Per portion:144 kcal·13 g protein·5 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
En ungersk gryta med mört nötkött, paprikapulver och rotsaker, långsamt puttrad till en djup och smakrik sås.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Utvalda