Norsk krumkake
35
24portioner
Tunna, spröda vaffelkakor smaksatta med kardemumma och muskot, rullade till strutar direkt från järnet enligt norsk tradition.
Ingredienser
BytTa bort
3 stägg, stora
2 dlsocker
1 1/2 dlsmör, smält
1 tskkardemumma
1 nypamuskotnöt
efter smaksalt
3 dlmjöl
1–2 mskvatten
Gör så här
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke.
- Rör ner det smälta smöret, kardemumma, muskotnöt och salt.
- Blanda i mjölet lite i taget och rör till en jämn smet.
- Späd smeten med vatten, en matsked i taget, tills den blir lagom lös och lättflytande.
- Hetta upp ett krumkakejärn och pensla det lätt med smör om det behövs.
- Häll en klick smet i mitten av järnet, stäng det och grädda tills kakan är gyllenbrun, ungefär 30 till 60 sekunder.
- Lossa kakan försiktigt med en slickepott medan den fortfarande är varm och rulla den snabbt runt en kon eller ett trähandtag så att den formas till en strut.
- Låt kakorna svalna och stelna på ett galler innan de tas av formen.
- Upprepa med resten av smeten.
- Servera krumkakorna som de är eller fyllda med vispad grädde.
Norsk krumkake
35·
24portioner
Ingredienser
BytTa bort
3 stägg, stora
2 dlsocker
1 1/2 dlsmör, smält
1 tskkardemumma
1 nypamuskotnöt
efter smaksalt
3 dlmjöl
1–2 mskvatten
Gör så här
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke.
- Rör ner det smälta smöret, kardemumma, muskotnöt och salt.
- Blanda i mjölet lite i taget och rör till en jämn smet.
- Späd smeten med vatten, en matsked i taget, tills den blir lagom lös och lättflytande.
- Hetta upp ett krumkakejärn och pensla det lätt med smör om det behövs.
- Häll en klick smet i mitten av järnet, stäng det och grädda tills kakan är gyllenbrun, ungefär 30 till 60 sekunder.
- Lossa kakan försiktigt med en slickepott medan den fortfarande är varm och rulla den snabbt runt en kon eller ett trähandtag så att den formas till en strut.
- Låt kakorna svalna och stelna på ett galler innan de tas av formen.
- Upprepa med resten av smeten.
- Servera krumkakorna som de är eller fyllda med vispad grädde.
Per portion:64 kcal·1 g protein·6 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Tunna, spröda vaffelkakor smaksatta med kardemumma och muskot, rullade till strutar direkt från järnet enligt norsk tradition.
