Kvæfjord Tårta "Verdens Beste" (Världens bästa tårta)
90
12portioner
En norsk klassiker med mjuk sockerkakabotten toppad med krispig marängmandel, fylld med vaniljkräm och vispgrädde.
Ingredienser
BytTa bort
Vaniljkrämen
2 stäggula, stora
2 mskmajsstärkelse
1/2 dlsocker
1 1/2 dlgrädde
2 dlmjölk
1 stvaniljstång
Sockerkaksbottnen
1 1/2 dlsmör
2 dlsocker
5 stäggula, stora
3 dlvetemjöl
1 1/2 tskbakpulver
1 dlmjölk
Marängmandeln
7 stäggvita
3 1/2 dlsocker
mandel, skivad
Till fyllning
3 dlvispgrädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä två runda kakformar, cirka 24 cm i diameter, med bakplåtspapper.
- Gör vaniljkrämen: vispa äggulorna med majsstärkelse och socker till en jämn smet.
- Skrapa ut fröna ur vaniljstången och koka upp dem tillsammans med grädde och mjölk i en kastrull.
- Häll den varma mjölkblandningen sakta i äggsmeten under vispning, häll sedan tillbaka allt i kastrullen och koka på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar. Låt svalna och ställ krämen kallt.
- Gör sockerkaksbottnen: vispa smör och socker pösigt, tillsätt äggulorna en i taget och vispa väl mellan varje.
- Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det växelvis med mjölken i smeten till en jämn deg.
- Fördela degen jämnt i de två kakformarna.
- Vispa äggvitorna till skum, tillsätt sockret gradvis och vispa till en stadig och blank maräng. Bred marängen ovanpå sockerkaksbottnarna och strö över den skivade mandeln.
- Grädda i ugnen i cirka 25 till 30 minuter tills marängen är gyllenbrun och kakorna är genombakta. Låt kakorna svalna helt i formarna.
- Vispa grädden till fast skum.
- Lägg en kaka med marängsidan uppåt på ett fat, bred på vaniljkrämen och sedan vispgrädden. Lägg den andra kakan ovanpå med marängsidan uppåt.
- Kyl tårtan minst en timme innan den skärs upp och serveras.
Kvæfjord Tårta "Verdens Beste" (Världens bästa tårta)
90·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
Vaniljkrämen
2 stäggula, stora
2 mskmajsstärkelse
1/2 dlsocker
1 1/2 dlgrädde
2 dlmjölk
1 stvaniljstång
Sockerkaksbottnen
1 1/2 dlsmör
2 dlsocker
5 stäggula, stora
3 dlvetemjöl
1 1/2 tskbakpulver
1 dlmjölk
Marängmandeln
7 stäggvita
3 1/2 dlsocker
mandel, skivad
Till fyllning
3 dlvispgrädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä två runda kakformar, cirka 24 cm i diameter, med bakplåtspapper.
- Gör vaniljkrämen: vispa äggulorna med majsstärkelse och socker till en jämn smet.
- Skrapa ut fröna ur vaniljstången och koka upp dem tillsammans med grädde och mjölk i en kastrull.
- Häll den varma mjölkblandningen sakta i äggsmeten under vispning, häll sedan tillbaka allt i kastrullen och koka på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar. Låt svalna och ställ krämen kallt.
- Gör sockerkaksbottnen: vispa smör och socker pösigt, tillsätt äggulorna en i taget och vispa väl mellan varje.
- Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det växelvis med mjölken i smeten till en jämn deg.
- Fördela degen jämnt i de två kakformarna.
- Vispa äggvitorna till skum, tillsätt sockret gradvis och vispa till en stadig och blank maräng. Bred marängen ovanpå sockerkaksbottnarna och strö över den skivade mandeln.
- Grädda i ugnen i cirka 25 till 30 minuter tills marängen är gyllenbrun och kakorna är genombakta. Låt kakorna svalna helt i formarna.
- Vispa grädden till fast skum.
- Lägg en kaka med marängsidan uppåt på ett fat, bred på vaniljkrämen och sedan vispgrädden. Lägg den andra kakan ovanpå med marängsidan uppåt.
- Kyl tårtan minst en timme innan den skärs upp och serveras.
Per portion:148 kcal·4 g protein·15 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
En norsk klassiker med mjuk sockerkakabotten toppad med krispig marängmandel, fylld med vaniljkräm och vispgrädde.
