Äkta norsk Kransekake
45
12portioner
Traditionell norsk mandelkaketårta byggd av ringar i avtagande storlek, med krispig yta och seg, mandeldoftande insida, dekorerad med vit glasyr.
Ingredienser
BytTa bort
Kransekaken
7 dlmandel, malen
4 stäggvita
9 1/2 dlflorsocker
Glasyren
4 1/2 dlflorsocker
1 stäggvita
1/2 tskcitronjuice
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä flera plåtar med bakplåtspapper.
- Blanda den malna mandeln med florsockret i en stor bunke.
- Vispa ner äggvitorna i mandelblandningen och arbeta ihop till en jämn, formbar deg.
- Dela degen i bitar och rulla dem till strängar, tjockare för de yttre ringarna och tunnare för de inre.
- Forma strängarna till ringar i avtagande storlek, från cirka 24 cm i diameter ner till en liten topp, och lägg dem på de klädda plåtarna.
- Grädda ringarna i ugnen i 10-12 minuter tills de fått en lätt gyllene yta men fortfarande är sega inuti.
- Låt ringarna svalna helt på plåtarna innan de flyttas, de är sköra medan de är varma.
- Vispa ihop florsocker, äggvita och citronjuice till glasyren tills den är slät och tjock.
- Bred eller spritsa glasyren i vågform på varje ring.
- Stapla ringarna i storleksordning, störst underst, till ett torn medan glasyren fortfarande är kladdig så att de fäster mot varandra.
- Låt glasyren stelna innan kransekaken serveras.
Äkta norsk Kransekake
45·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kransekaken
7 dlmandel, malen
4 stäggvita
9 1/2 dlflorsocker
Glasyren
4 1/2 dlflorsocker
1 stäggvita
1/2 tskcitronjuice
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä flera plåtar med bakplåtspapper.
- Blanda den malna mandeln med florsockret i en stor bunke.
- Vispa ner äggvitorna i mandelblandningen och arbeta ihop till en jämn, formbar deg.
- Dela degen i bitar och rulla dem till strängar, tjockare för de yttre ringarna och tunnare för de inre.
- Forma strängarna till ringar i avtagande storlek, från cirka 24 cm i diameter ner till en liten topp, och lägg dem på de klädda plåtarna.
- Grädda ringarna i ugnen i 10-12 minuter tills de fått en lätt gyllene yta men fortfarande är sega inuti.
- Låt ringarna svalna helt på plåtarna innan de flyttas, de är sköra medan de är varma.
- Vispa ihop florsocker, äggvita och citronjuice till glasyren tills den är slät och tjock.
- Bred eller spritsa glasyren i vågform på varje ring.
- Stapla ringarna i storleksordning, störst underst, till ett torn medan glasyren fortfarande är kladdig så att de fäster mot varandra.
- Låt glasyren stelna innan kransekaken serveras.
Per portion:138 kcal·4 g protein·26 g kolh.·2 g fett
Inga betyg än
Traditionell norsk mandelkaketårta byggd av ringar i avtagande storlek, med krispig yta och seg, mandeldoftande insida, dekorerad med vit glasyr.
