Suksessterte (norsk mandeltårta)
60 min
12portioner
Klassisk norsk tårta med luftig mandelbotten och krämig vaniljfrosting. Suksessterte är känd för sin eleganta smak och lätta konsistens.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Mandelbotten
5 dlmandel
3 stägg
3 dlsocker
1/2 mskmjöl
1 tskbakpulver
Frostingen
5 stäggulor
1 dlvispgrädde
1 dlsocker
1 tskvaniljextrakt
100 gsmör
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform, 24 cm i diameter.
- Skala mandeln genom att blanchera den i kokande vatten några minuter och sedan gnida bort skalet. Mal mandeln fint i en matberedare eller mixer.
- Separera äggen. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i en annan skål äggulorna med 3 dl socker tills smeten är ljus och luftig.
- Blanda ner den malda mandeln, mjölet och bakpulvret i äggulesmeten. Vänd försiktigt ner äggvitorna i omgångar.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 30 till 40 minuter, tills en tandpetare som sticks in kommer ut ren.
- Låt kakan svalna helt i formen innan du tar ut den.
- Vispa under tiden äggulorna till frostingen med 1 dl socker över vattenbad i 5 till 8 minuter, tills blandningen är tjock och krämig. Låt svalna.
- Smält smöret och vänd försiktigt ner det i äggulesmeten tillsammans med vaniljextraktet.
- Vispa grädden till hårt skum och vänd ner den i frostingen.
- Bred frostingen över den svalnade kakan och garnera efter önskemål, till exempel med rostad mandel eller färsk frukt. Servera.
Suksessterte (norsk mandeltårta)
60 min·
12portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Mandelbotten
5 dlmandel
3 stägg
3 dlsocker
1/2 mskmjöl
1 tskbakpulver
Frostingen
5 stäggulor
1 dlvispgrädde
1 dlsocker
1 tskvaniljextrakt
100 gsmör
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform, 24 cm i diameter.
- Skala mandeln genom att blanchera den i kokande vatten några minuter och sedan gnida bort skalet. Mal mandeln fint i en matberedare eller mixer.
- Separera äggen. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i en annan skål äggulorna med 3 dl socker tills smeten är ljus och luftig.
- Blanda ner den malda mandeln, mjölet och bakpulvret i äggulesmeten. Vänd försiktigt ner äggvitorna i omgångar.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 30 till 40 minuter, tills en tandpetare som sticks in kommer ut ren.
- Låt kakan svalna helt i formen innan du tar ut den.
- Vispa under tiden äggulorna till frostingen med 1 dl socker över vattenbad i 5 till 8 minuter, tills blandningen är tjock och krämig. Låt svalna.
- Smält smöret och vänd försiktigt ner det i äggulesmeten tillsammans med vaniljextraktet.
- Vispa grädden till hårt skum och vänd ner den i frostingen.
- Bred frostingen över den svalnade kakan och garnera efter önskemål, till exempel med rostad mandel eller färsk frukt. Servera.
Per portion:367 kcal·7 g protein·33 g kolh.·23 g fett
Inga betyg än
Klassisk norsk tårta med luftig mandelbotten och krämig vaniljfrosting. Suksessterte är känd för sin eleganta smak och lätta konsistens.
