Suksessterte (norsk mandeltårta)
60
12portioner
Klassisk norsk tårta med luftig mandelbotten och krämig vaniljfrosting. Suksessterte är känd för sin eleganta smak och lätta konsistens.
Ingredienser
BytTa bort
Mandelbotten
5 dlmandel
3 stägg
3 dlsocker
1/2 mskmjöl
1 tskbakpulver
Frostingen
5 stäggulor
1 dlvispgrädde
1 dlsocker
1 tskvaniljextrakt
100 gsmör
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform, 24 cm i diameter.
- Skala mandeln genom att blanchera den i kokande vatten några minuter och sedan gnida bort skalet. Mal mandeln fint i en matberedare eller mixer.
- Separera äggen. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i en annan skål äggulorna med 3 dl socker tills smeten är ljus och luftig.
- Blanda ner den malda mandeln, mjölet och bakpulvret i äggulesmeten. Vänd försiktigt ner äggvitorna i omgångar.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 30 till 40 minuter, tills en tandpetare som sticks in kommer ut ren.
- Låt kakan svalna helt i formen innan du tar ut den.
- Vispa under tiden äggulorna till frostingen med 1 dl socker över vattenbad i 5 till 8 minuter, tills blandningen är tjock och krämig. Låt svalna.
- Smält smöret och vänd försiktigt ner det i äggulesmeten tillsammans med vaniljextraktet.
- Vispa grädden till hårt skum och vänd ner den i frostingen.
- Bred frostingen över den svalnade kakan och garnera efter önskemål, till exempel med rostad mandel eller färsk frukt. Servera.
Suksessterte (norsk mandeltårta)
60·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
Mandelbotten
5 dlmandel
3 stägg
3 dlsocker
1/2 mskmjöl
1 tskbakpulver
Frostingen
5 stäggulor
1 dlvispgrädde
1 dlsocker
1 tskvaniljextrakt
100 gsmör
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform, 24 cm i diameter.
- Skala mandeln genom att blanchera den i kokande vatten några minuter och sedan gnida bort skalet. Mal mandeln fint i en matberedare eller mixer.
- Separera äggen. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i en annan skål äggulorna med 3 dl socker tills smeten är ljus och luftig.
- Blanda ner den malda mandeln, mjölet och bakpulvret i äggulesmeten. Vänd försiktigt ner äggvitorna i omgångar.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 30 till 40 minuter, tills en tandpetare som sticks in kommer ut ren.
- Låt kakan svalna helt i formen innan du tar ut den.
- Vispa under tiden äggulorna till frostingen med 1 dl socker över vattenbad i 5 till 8 minuter, tills blandningen är tjock och krämig. Låt svalna.
- Smält smöret och vänd försiktigt ner det i äggulesmeten tillsammans med vaniljextraktet.
- Vispa grädden till hårt skum och vänd ner den i frostingen.
- Bred frostingen över den svalnade kakan och garnera efter önskemål, till exempel med rostad mandel eller färsk frukt. Servera.
Per portion:156 kcal·4 g protein·17 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Klassisk norsk tårta med luftig mandelbotten och krämig vaniljfrosting. Suksessterte är känd för sin eleganta smak och lätta konsistens.
