Risotto på brunt ris med svamp och parmesan
45
2portioner
En krämig risotto på fullkornsris med cremini-svamp, vitlök och parmesan, ett gott alternativ till klassisk risotto med samma smakrika resultat.
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 mskolivolja
1/2 msksmör
1/2 dlfinhackad lök
1 dlskivade cremini-svampar
1 mskfinhackad vitlök
1 dlkortkornigt råris
3 dlgrönsaksbuljong
55 griven parmesanost
2 tskfinhackad persilja
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan och smöret i en kastrull på medelvärme.
- Fräs löken tills den är genomskinlig, cirka 3 minuter.
- Tillsätt svampen och fräs under omrörning i ungefär 2 minuter.
- Tillsätt vitlöken och fräs under omrörning tills den doftar gott.
- Häll i riset och rör om i 1-2 minuter så att det blir blankt.
- Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp.
- Sänk värmen till svag, lägg på lock och låt riset sjuda i 35-40 minuter tills all vätska sugits upp.
- Rör ner parmesanosten och persiljan. Smaka av med salt och peppar.
- Servera risotton varm direkt från kastrullen.
Risotto på brunt ris med svamp och parmesan
45·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 mskolivolja
1/2 msksmör
1/2 dlfinhackad lök
1 dlskivade cremini-svampar
1 mskfinhackad vitlök
1 dlkortkornigt råris
3 dlgrönsaksbuljong
55 griven parmesanost
2 tskfinhackad persilja
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan och smöret i en kastrull på medelvärme.
- Fräs löken tills den är genomskinlig, cirka 3 minuter.
- Tillsätt svampen och fräs under omrörning i ungefär 2 minuter.
- Tillsätt vitlöken och fräs under omrörning tills den doftar gott.
- Häll i riset och rör om i 1-2 minuter så att det blir blankt.
- Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp.
- Sänk värmen till svag, lägg på lock och låt riset sjuda i 35-40 minuter tills all vätska sugits upp.
- Rör ner parmesanosten och persiljan. Smaka av med salt och peppar.
- Servera risotton varm direkt från kastrullen.
Per portion:254 kcal·9 g protein·23 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
En krämig risotto på fullkornsris med cremini-svamp, vitlök och parmesan, ett gott alternativ till klassisk risotto med samma smakrika resultat.
