Egg Foo Young
30 min
4portioner
Krispiga äggomeletter med räkor och böngroddar, serverade med en blank, smakrik sås och jasminris.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Såsen
2 1/2 dlnötköttsbuljong
1 msksojasås
1 mskshaoxingvin
1 mskostronsås
1 mskmajsstärkelse
1 mskvatten
Omletten
8 stägg
2 1/2 dlmungböngroddar
20 sträkor
1 stvårlök
1/2 tsksocker
efter smaksalt
1/2 tsksvartpeppar
Till servering
7 dlvegetabilisk olja till stekning
4 1/2 dljasminris
Gör så här
- Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Blanda nötköttsbuljong, sojasås, shaoxingvin, ostronsås och majsstärkelse med vattnet i en skål. Ställ åt sidan.
- Hacka vårlöken.
- Vispa äggen i en stor skål och blanda i mungböngroddarna, räkorna, den hackade vårlöken, sockret, saltet och svartpepparn.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- Häll äggblandningen i omgångar i oljan och stek varje omelett cirka 3 till 4 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt.
- Rör om i såsen, häll den i en kastrull och låt den koka upp under omrörning tills den tjocknar.
- Servera omeletterna med såsen och jasminriset.
Egg Foo Young
30 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Såsen
2 1/2 dlnötköttsbuljong
1 msksojasås
1 mskshaoxingvin
1 mskostronsås
1 mskmajsstärkelse
1 mskvatten
Omletten
8 stägg
2 1/2 dlmungböngroddar
20 sträkor
1 stvårlök
1/2 tsksocker
efter smaksalt
1/2 tsksvartpeppar
Till servering
7 dlvegetabilisk olja till stekning
4 1/2 dljasminris
Gör så här
- Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Blanda nötköttsbuljong, sojasås, shaoxingvin, ostronsås och majsstärkelse med vattnet i en skål. Ställ åt sidan.
- Hacka vårlöken.
- Vispa äggen i en stor skål och blanda i mungböngroddarna, räkorna, den hackade vårlöken, sockret, saltet och svartpepparn.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- Häll äggblandningen i omgångar i oljan och stek varje omelett cirka 3 till 4 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt.
- Rör om i såsen, häll den i en kastrull och låt den koka upp under omrörning tills den tjocknar.
- Servera omeletterna med såsen och jasminriset.
Per portion:992 kcal·39 g protein·155 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Krispiga äggomeletter med räkor och böngroddar, serverade med en blank, smakrik sås och jasminris.
