Äggrullar med luftfrysning
60
12portioner
Krispiga äggrullar fyllda med fläskfärs, kål och morot, penslade med olja och luftfriterade tills gyllenbruna. Serveras med andsås, plommonchutney och sojasås till dipp.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
450 gmalet fläskkött
1 klyftavitlök, skalad och krossad
1 mskriven ingefära
1 stmorot, medelstor
3 stsalladslök, hackad
7,1 dlstrimlad kål
1 msksojasås
1 mskrisvinäger
12 stäggrullsomslag
olja till penslning
andsås till servering
plommonchutney till servering
sojasås till servering
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Bryn det malda fläsket i oljan i 5-6 minuter tills det är genomstekt, och dela sönder färsen med en slev under tiden.
- Tillsätt vitlöken och ingefäran och fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar.
- Blanda i moroten, salladslöken och kålen och stek i 3-4 minuter tills grönsakerna mjuknat något.
- Häll i sojasåsen och risvinägern, rör om och låt blandningen svalna något.
- Lägg ett äggrullsomslag på en ren yta med ett hörn mot dig, och placera en klick fyllning nära hörnet.
- Vik hörnet över fyllningen, vik in sidorna och rulla ihop tätt. Pensla det sista hörnet med lite vatten så att rullen försluts. Upprepa med resterande omslag och fyllning.
- Pensla varje äggrulle med olja på alla sidor.
- Lägg äggrullarna i en luftfrysare i ett lager och kör på 200 grader i 10-12 minuter tills de är krispiga och gyllenbruna, vänd dem halvvägs.
- Servera äggrullarna varma tillsammans med andsås, plommonchutney och sojasås till dipp.
Äggrullar med luftfrysning
60·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
450 gmalet fläskkött
1 klyftavitlök, skalad och krossad
1 mskriven ingefära
1 stmorot, medelstor
3 stsalladslök, hackad
7,1 dlstrimlad kål
1 msksojasås
1 mskrisvinäger
12 stäggrullsomslag
olja till penslning
andsås till servering
plommonchutney till servering
sojasås till servering
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Bryn det malda fläsket i oljan i 5-6 minuter tills det är genomstekt, och dela sönder färsen med en slev under tiden.
- Tillsätt vitlöken och ingefäran och fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar.
- Blanda i moroten, salladslöken och kålen och stek i 3-4 minuter tills grönsakerna mjuknat något.
- Häll i sojasåsen och risvinägern, rör om och låt blandningen svalna något.
- Lägg ett äggrullsomslag på en ren yta med ett hörn mot dig, och placera en klick fyllning nära hörnet.
- Vik hörnet över fyllningen, vik in sidorna och rulla ihop tätt. Pensla det sista hörnet med lite vatten så att rullen försluts. Upprepa med resterande omslag och fyllning.
- Pensla varje äggrulle med olja på alla sidor.
- Lägg äggrullarna i en luftfrysare i ett lager och kör på 200 grader i 10-12 minuter tills de är krispiga och gyllenbruna, vänd dem halvvägs.
- Servera äggrullarna varma tillsammans med andsås, plommonchutney och sojasås till dipp.
Per portion:88 kcal·7 g protein·6 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Krispiga äggrullar fyllda med fläskfärs, kål och morot, penslade med olja och luftfriterade tills gyllenbruna. Serveras med andsås, plommonchutney och sojasås till dipp.
