Krispig aubergine
35
4portioner
Skivor av aubergine paneras i panko och sesamfrön och steks krispiga och gyllene, perfekta som tillbehör eller snacks.
Ingredienser
BytTa bort
1 staubergine, stor
2 1/2 dlpanko
50 gsesamfrön
2 stägg
efter smaksalt
efter smakpeppar
vegetabilisk olja till stekning
Gör så här
- Skär auberginen i skivor, cirka 1 cm tjocka.
- Vispa äggen i en skål och blanda pankon med sesamfröna i en annan skål.
- Krydda auberginskivorna med salt och peppar på båda sidor.
- Doppa varje skiva i det vispade ägget och vänd den sedan i panko och sesamblandningen så att den täcks jämnt.
- Hetta upp rikligt med vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme.
- Stek auberginskivorna i omgångar i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Lägg de stekta skivorna på hushållspapper för att dra av överflödig olja.
- Servera aubergineskivorna varma, gärna med en dippsås.
Krispig aubergine
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 staubergine, stor
2 1/2 dlpanko
50 gsesamfrön
2 stägg
efter smaksalt
efter smakpeppar
vegetabilisk olja till stekning
Gör så här
- Skär auberginen i skivor, cirka 1 cm tjocka.
- Vispa äggen i en skål och blanda pankon med sesamfröna i en annan skål.
- Krydda auberginskivorna med salt och peppar på båda sidor.
- Doppa varje skiva i det vispade ägget och vänd den sedan i panko och sesamblandningen så att den täcks jämnt.
- Hetta upp rikligt med vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme.
- Stek auberginskivorna i omgångar i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Lägg de stekta skivorna på hushållspapper för att dra av överflödig olja.
- Servera aubergineskivorna varma, gärna med en dippsås.
Per portion:164 kcal·6 g protein·8 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Skivor av aubergine paneras i panko och sesamfrön och steks krispiga och gyllene, perfekta som tillbehör eller snacks.
