Meaty One Dish Risotto
45
6portioner
En rejäl one pot-risotto med kyckling, skinka och spenat, förfinad med gorgonzola och en skvätt grädde.
Ingredienser
BytTa bort
2 msksmör
2 klyftavitlök, finhackad
1 stlök, liten, finhackad
1 stkycklingbröst, tärnat
150 gskinka, tärnad
5 dlarborioris till risotto
7 dlgrönsaksbuljong
2 1/2 dlvitt vin
efter smakmuskot
efter smaksvartpeppar
efter smakbasilika
1/2 dlgrädde
1/2 dlgorgonzolaost
275 gspenat
efter smaksalt
Gör så här
- Smält smöret i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme och fräs vitlöken och löken i ett par minuter tills löken mjuknar.
- Lägg i det tärnade kycklingbröstet och låt det steka några minuter.
- Tillsätt den tärnade skinkan och fortsätt steka tills kycklingens köttsaft är klar.
- Rör ner riset och låt det bryna i 3 till 4 minuter.
- Blanda buljongen och det vita vinet i en kanna.
- Häll i vätskan en och en halv deciliter i taget under omrörning och låt den koka in helt innan du häller i nästa omgång. Lägg på lock under de sista två omgångarna vätska.
- När all vätska kokat in, rör ner muskot, svartpeppar och basilika efter smak.
- Sänk värmen till låg och rör ner grädden och gorgonzolaosten.
- Rör ner spenaten och låt allt värmas ihop i en minut eller två.
- Smaka av med salt och servera direkt.
Meaty One Dish Risotto
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 msksmör
2 klyftavitlök, finhackad
1 stlök, liten, finhackad
1 stkycklingbröst, tärnat
150 gskinka, tärnad
5 dlarborioris till risotto
7 dlgrönsaksbuljong
2 1/2 dlvitt vin
efter smakmuskot
efter smaksvartpeppar
efter smakbasilika
1/2 dlgrädde
1/2 dlgorgonzolaost
275 gspenat
efter smaksalt
Gör så här
- Smält smöret i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme och fräs vitlöken och löken i ett par minuter tills löken mjuknar.
- Lägg i det tärnade kycklingbröstet och låt det steka några minuter.
- Tillsätt den tärnade skinkan och fortsätt steka tills kycklingens köttsaft är klar.
- Rör ner riset och låt det bryna i 3 till 4 minuter.
- Blanda buljongen och det vita vinet i en kanna.
- Häll i vätskan en och en halv deciliter i taget under omrörning och låt den koka in helt innan du häller i nästa omgång. Lägg på lock under de sista två omgångarna vätska.
- När all vätska kokat in, rör ner muskot, svartpeppar och basilika efter smak.
- Sänk värmen till låg och rör ner grädden och gorgonzolaosten.
- Rör ner spenaten och låt allt värmas ihop i en minut eller två.
- Smaka av med salt och servera direkt.
Per portion:243 kcal·15 g protein·21 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
En rejäl one pot-risotto med kyckling, skinka och spenat, förfinad med gorgonzola och en skvätt grädde.
