Keleya Zaara
75
4portioner
Mört lammkött som puttrar med saffran, lök och persilja till en doftande, citronfräsch gryta.
Ingredienser
BytTa bort
4 mskolivolja
750 glammkött
1 1/2 tsksaffran
1 stlök, hackad, stor
efter smaksalt och svartpeppar
2 1/2 mskvatten
30 gpersilja
1 msksmör
1 stcitron
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en gryta på medelvärme.
- Bryn lammköttet i oljan i några minuter tills det fått fin färg på alla sidor.
- Tillsätt löken och fräs i ytterligare 3-4 minuter tills den mjuknat.
- Rör ner saffranet, salta och peppra.
- Häll i vattnet, sänk värmen och lägg på lock. Låt lammköttet sjuda i cirka 50 minuter tills det är mört, rör om då och då och tillsätt lite mer vatten om det behövs.
- Hacka persiljan och rör ner den tillsammans med smöret i grytan de sista minuterna.
- Pressa i saften från citronen och smaka av med mer salt och peppar vid behov.
- Servera grytan varm, gärna med bröd eller couscous till.
Keleya Zaara
75·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4 mskolivolja
750 glammkött
1 1/2 tsksaffran
1 stlök, hackad, stor
efter smaksalt och svartpeppar
2 1/2 mskvatten
30 gpersilja
1 msksmör
1 stcitron
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en gryta på medelvärme.
- Bryn lammköttet i oljan i några minuter tills det fått fin färg på alla sidor.
- Tillsätt löken och fräs i ytterligare 3-4 minuter tills den mjuknat.
- Rör ner saffranet, salta och peppra.
- Häll i vattnet, sänk värmen och lägg på lock. Låt lammköttet sjuda i cirka 50 minuter tills det är mört, rör om då och då och tillsätt lite mer vatten om det behövs.
- Hacka persiljan och rör ner den tillsammans med smöret i grytan de sista minuterna.
- Pressa i saften från citronen och smaka av med mer salt och peppar vid behov.
- Servera grytan varm, gärna med bröd eller couscous till.
Per portion:372 kcal·34 g protein·5 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Mört lammkött som puttrar med saffran, lök och persilja till en doftande, citronfräsch gryta.
