Tom yum-soppa med räkor
25
4portioner
En klassisk thailändsk soppa med räkor och intensiva smaker av citrongräs, galangal och chili. Kryddig, fräsch och värmande.
Ingredienser
BytTa bort
750 mlvatten
200 glök
150 gtomat
20 gröd chili
15 ggalangal
2 stcitrongrässtjälkar
1 stkycklingbuljongtärning
120 gostronsvampar
250 gråa jätteräkor
25 mlfisksås
25 mllimejuice
70 mlkokosmjölk
1 mskthailändsk chilipasta (nam prik pao)
8 stmakrut limeblad
färsk koriander till servering
Gör så här
- Skala löken och hacka den i mindre bitar.
- Tärna tomaten och finhacka den röda chilin.
- Hacka eller skiva galangalen och citrongrässtjälkarna.
- Värm vattnet i en stor gryta.
- Lägg i buljongtärningen och låt den smälta. Tillsätt citrongräs och galangal.
- Låt buljongen sjuda i 3 till 4 minuter så att smakerna drar ur.
- Tillsätt löken, tomaten och chilin. Låt sjuda i 2 till 3 minuter.
- Lägg i ostronsvamparna och låt dem sjuda tills de blivit mjuka, cirka 2 minuter.
- Lägg i räkorna och låt dem sjuda i 2 till 3 minuter tills de är rosa och genomkokta.
- Häll i fisksåsen, limejuicen och kokosmjölken.
- Rör ner den thailändska chilipastan och blanda väl.
- Smaka av och justera kryddningen efter behag.
- Strö över makrut limeblad och färsk koriander innan servering.
- Servera genast medan soppan är het.
Tom yum-soppa med räkor
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
750 mlvatten
200 glök
150 gtomat
20 gröd chili
15 ggalangal
2 stcitrongrässtjälkar
1 stkycklingbuljongtärning
120 gostronsvampar
250 gråa jätteräkor
25 mlfisksås
25 mllimejuice
70 mlkokosmjölk
1 mskthailändsk chilipasta (nam prik pao)
8 stmakrut limeblad
färsk koriander till servering
Gör så här
- Skala löken och hacka den i mindre bitar.
- Tärna tomaten och finhacka den röda chilin.
- Hacka eller skiva galangalen och citrongrässtjälkarna.
- Värm vattnet i en stor gryta.
- Lägg i buljongtärningen och låt den smälta. Tillsätt citrongräs och galangal.
- Låt buljongen sjuda i 3 till 4 minuter så att smakerna drar ur.
- Tillsätt löken, tomaten och chilin. Låt sjuda i 2 till 3 minuter.
- Lägg i ostronsvamparna och låt dem sjuda tills de blivit mjuka, cirka 2 minuter.
- Lägg i räkorna och låt dem sjuda i 2 till 3 minuter tills de är rosa och genomkokta.
- Häll i fisksåsen, limejuicen och kokosmjölken.
- Rör ner den thailändska chilipastan och blanda väl.
- Smaka av och justera kryddningen efter behag.
- Strö över makrut limeblad och färsk koriander innan servering.
- Servera genast medan soppan är het.
Per portion:91 kcal·11 g protein·5 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
En klassisk thailändsk soppa med räkor och intensiva smaker av citrongräs, galangal och chili. Kryddig, fräsch och värmande.
