Quinoapilaff med broccolini
30 min
2portioner
En enkel och matig quinoapilaff med krispig broccolini, lök, vitlök och rostade valnötter. Snabblagad vardagsrätt med medelhavskänsla.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 dllök, finhackad
1 stvitlöksklyfta, finhackad
2 1/2 dlquinoa
4 1/2 dlgrönsaksbuljong
1 knippebroccolini
efter smaksalt och svartpeppar
55 gvalnötter
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta med lock på medelhög värme.
- Tillsätt löken och stek i 1 minut.
- Tillsätt vitlöken och fräs tills löken är genomskinlig och vitlöken doftar.
- Häll i quinoan och rör om så att den blandas med lök och vitlök.
- Häll i grönsaksbuljongen sakta under omrörning och koka upp.
- Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 15 minuter.
- Lägg broccolinin ovanpå quinoan de sista 2-3 minuterna av koktiden, utan att röra om, och lägg på locket.
- Ta av locket och vänd försiktigt ihop broccolini och quinoa. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt valnötterna och servera pilaffen varm.
Quinoapilaff med broccolini
30 min·
2portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 dllök, finhackad
1 stvitlöksklyfta, finhackad
2 1/2 dlquinoa
4 1/2 dlgrönsaksbuljong
1 knippebroccolini
efter smaksalt och svartpeppar
55 gvalnötter
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta med lock på medelhög värme.
- Tillsätt löken och stek i 1 minut.
- Tillsätt vitlöken och fräs tills löken är genomskinlig och vitlöken doftar.
- Häll i quinoan och rör om så att den blandas med lök och vitlök.
- Häll i grönsaksbuljongen sakta under omrörning och koka upp.
- Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 15 minuter.
- Lägg broccolinin ovanpå quinoan de sista 2-3 minuterna av koktiden, utan att röra om, och lägg på locket.
- Ta av locket och vänd försiktigt ihop broccolini och quinoa. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt valnötterna och servera pilaffen varm.
Per portion:659 kcal·22 g protein·73 g kolh.·31 g fett
Inga betyg än
En enkel och matig quinoapilaff med krispig broccolini, lök, vitlök och rostade valnötter. Snabblagad vardagsrätt med medelhavskänsla.
