Quinoapilaff med broccolini
30 min
2portioner
En snabb och mättande medelhavsinspirerad pilaff med nötig quinoa, mjuk lök och krispig broccolini, toppad med rostade valnötter.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 knippebroccolini
1 stvitlök
1 mskolivolja
1 dlfinhackad lök
2 1/2 dlquinoa
5 dlgrönsaksbuljong
55 gvalnötter
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull med lock på medelhög värme.
- Tillsätt löken och fräs i 1 minut.
- Tillsätt vitlöken och fräs tills löken är mjuk och glansig och vitlöken doftar.
- Lägg i quinoan och rör om så att den blandas med lök och vitlök.
- Häll försiktigt i grönsaksbuljongen och koka upp.
- Sänk värmen till låg, lägg på lock och koka i 15 minuter.
- Lägg broccolinin ovanpå quinoan de sista 2 till 3 minuterna av koktiden, utan att röra om, och lägg på locket.
- Ta av locket och vänd försiktigt ihop broccolinin med quinoan.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt valnötterna och servera pilaffen varm.
Quinoapilaff med broccolini
30 min·
2portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 knippebroccolini
1 stvitlök
1 mskolivolja
1 dlfinhackad lök
2 1/2 dlquinoa
5 dlgrönsaksbuljong
55 gvalnötter
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull med lock på medelhög värme.
- Tillsätt löken och fräs i 1 minut.
- Tillsätt vitlöken och fräs tills löken är mjuk och glansig och vitlöken doftar.
- Lägg i quinoan och rör om så att den blandas med lök och vitlök.
- Häll försiktigt i grönsaksbuljongen och koka upp.
- Sänk värmen till låg, lägg på lock och koka i 15 minuter.
- Lägg broccolinin ovanpå quinoan de sista 2 till 3 minuterna av koktiden, utan att röra om, och lägg på locket.
- Ta av locket och vänd försiktigt ihop broccolinin med quinoan.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt valnötterna och servera pilaffen varm.
Per portion:622 kcal·20 g protein·68 g kolh.·30 g fett
Inga betyg än
En snabb och mättande medelhavsinspirerad pilaff med nötig quinoa, mjuk lök och krispig broccolini, toppad med rostade valnötter.
