Broccolini Quinoa Pilaf
30
2portioner
En snabb och mättande medelhavsinspirerad pilaff med nötig quinoa, mjuk lök och krispig broccolini, toppad med rostade valnötter.
Ingredienser
BytTa bort
1 knippebroccolini
1 stvitlök
1 mskolivolja
1 dlfinhackad lök
2 1/2 dlquinoa
5 dlgrönsaksbuljong
55 gvalnötter
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull med lock på medelhög värme.
- Tillsätt löken och fräs i 1 minut.
- Tillsätt vitlöken och fräs tills löken är mjuk och glansig och vitlöken doftar.
- Lägg i quinoan och rör om så att den blandas med lök och vitlök.
- Häll försiktigt i grönsaksbuljongen och koka upp.
- Sänk värmen till låg, lägg på lock och koka i 15 minuter.
- Lägg broccolinin ovanpå quinoan de sista 2 till 3 minuterna av koktiden, utan att röra om, och lägg på locket.
- Ta av locket och vänd försiktigt ihop broccolinin med quinoan.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt valnötterna och servera pilaffen varm.
Broccolini Quinoa Pilaf
30·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 knippebroccolini
1 stvitlök
1 mskolivolja
1 dlfinhackad lök
2 1/2 dlquinoa
5 dlgrönsaksbuljong
55 gvalnötter
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull med lock på medelhög värme.
- Tillsätt löken och fräs i 1 minut.
- Tillsätt vitlöken och fräs tills löken är mjuk och glansig och vitlöken doftar.
- Lägg i quinoan och rör om så att den blandas med lök och vitlök.
- Häll försiktigt i grönsaksbuljongen och koka upp.
- Sänk värmen till låg, lägg på lock och koka i 15 minuter.
- Lägg broccolinin ovanpå quinoan de sista 2 till 3 minuterna av koktiden, utan att röra om, och lägg på locket.
- Ta av locket och vänd försiktigt ihop broccolinin med quinoan.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt valnötterna och servera pilaffen varm.
Per portion:390 kcal·14 g protein·43 g kolh.·18 g fett
Inga betyg än
En snabb och mättande medelhavsinspirerad pilaff med nötig quinoa, mjuk lök och krispig broccolini, toppad med rostade valnötter.
