Churros

8portioner

Krispiga friterade churros rullade i kanelsocker, serverade med en len chokladsås att doppa i.

Ingredienser

BytTa bort

50 gsmör

1/2 tskvaniljextrakt

250 gvetemjöl

1 tskbakpulver

efter smaksalt

1 lsolrosolja till fritering

200 gmörk choklad, hackad

1 dlvispgrädde

1 dlmjölk

3 mskgyllene sirap

1/2 tskvaniljextrakt

100 gströsocker

2 tskkanel

Gör så här

Smält smöret i en kastrull tillsammans med 2,5 dl vatten och vaniljextraktet på medelvärme.
Ta kastrullen från värmen och vänd ner mjölet, bakpulvret och en nypa salt. Rör kraftigt till en jämn, tjock deg.
Låt degen svalna något och för därefter över den till en spritspåse med stjärntyll.
Hetta upp solrosoljan i en rymlig kastrull eller fritös till 180 grader.
Spritsa degen i cirka 10 cm långa längder direkt ner i den heta oljan, klipp av med en sax. Fritera några stycken i taget i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Lyft upp churrosen med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
Blanda strösocker och kanel i en bred skål. Rulla de varma churrosen i kanelsockret så att de täcks helt.
Värm grädde, mjölk och sirap i en kastrull tills det nästan kokar. Ta av värmen och rör ner den hackade chokladen och vaniljextraktet till en jämn och blank sås.
Servera churrosen varma med chokladsåsen som dip.

45·

8portioner

Ingredienser

BytTa bort

50 gsmör

1/2 tskvaniljextrakt

250 gvetemjöl

1 tskbakpulver

efter smaksalt

1 lsolrosolja till fritering

200 gmörk choklad, hackad

1 dlvispgrädde

1 dlmjölk

3 mskgyllene sirap

1/2 tskvaniljextrakt

100 gströsocker

2 tskkanel

Gör så här

Smält smöret i en kastrull tillsammans med 2,5 dl vatten och vaniljextraktet på medelvärme.
Ta kastrullen från värmen och vänd ner mjölet, bakpulvret och en nypa salt. Rör kraftigt till en jämn, tjock deg.
Låt degen svalna något och för därefter över den till en spritspåse med stjärntyll.
Hetta upp solrosoljan i en rymlig kastrull eller fritös till 180 grader.
Spritsa degen i cirka 10 cm långa längder direkt ner i den heta oljan, klipp av med en sax. Fritera några stycken i taget i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Lyft upp churrosen med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
Blanda strösocker och kanel i en bred skål. Rulla de varma churrosen i kanelsockret så att de täcks helt.
Värm grädde, mjölk och sirap i en kastrull tills det nästan kokar. Ta av värmen och rör ner den hackade chokladen och vaniljextraktet till en jämn och blank sås.
Servera churrosen varma med chokladsåsen som dip.