Dessert Äppelringar med kanelkrämsirap
45
6portioner
Krispiga friterade äppelringar doppade i het smet och rullade i kanelsocker, serverade varma med en len kanelkrämsirap.
Ingredienser
BytTa bort
Smeten
1 stäggvita, stor
2 1/2 dlvatten
1 mskvanilj
2 1/2 dlvetemjöl
efter smaksalt
Äppelringarna
6 stgranny smith-äpplen, stora
efter smakolja till fritering
efter smakkanel
efter smakströsocker till kanelsockret
Kanelkrämsirapen
2 1/2 dlsocker
1 1/4 dlmajssirap
1/2 tskkanel
1 1/4 dlkondenserad mjölk
Gör så här
- Vispa äggvitan pösig i en skål och vispa sedan ner vatten och vanilj.
- Vispa ner vetemjöl och salt i smeten och låt den vila medan äpplena skivas.
- Skala äpplena och skiva dem cirka 1,5 cm tjocka, ungefär 4 skivor per äpple. Stansa ut ringar ur skivorna med olika stora kakformar och kasta den lilla mittbiten med kärnhuset.
- Hetta upp oljan till 190 grader i en kastrull eller fritös.
- Doppa äppelringarna i smeten och låt överflödig smet rinna av.
- Fritera äppelringarna i små omgångar och vänd dem ofta så att de bryns jämnt.
- Lyft upp ringarna när de är gyllenbruna och lägg dem på en tallrik. Blanda strösocker och kanel och strö rikligt över ringarna medan de fortfarande är varma.
- Koka under tiden ihop socker, majssirap och kanel till kanelkrämsirapen i en liten kastrull. Låt det koka upp och koka under omrörning i 3 minuter.
- Ta kastrullen från plattan och låt sirapen svalna i 5 minuter. Rör ner kondenserad mjölk.
- Servera äppelringarna genast med den varma kanelkrämsirapen ringlad över.
Dessert Äppelringar med kanelkrämsirap
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Smeten
1 stäggvita, stor
2 1/2 dlvatten
1 mskvanilj
2 1/2 dlvetemjöl
efter smaksalt
Äppelringarna
6 stgranny smith-äpplen, stora
efter smakolja till fritering
efter smakkanel
efter smakströsocker till kanelsockret
Kanelkrämsirapen
2 1/2 dlsocker
1 1/4 dlmajssirap
1/2 tskkanel
1 1/4 dlkondenserad mjölk
Gör så här
- Vispa äggvitan pösig i en skål och vispa sedan ner vatten och vanilj.
- Vispa ner vetemjöl och salt i smeten och låt den vila medan äpplena skivas.
- Skala äpplena och skiva dem cirka 1,5 cm tjocka, ungefär 4 skivor per äpple. Stansa ut ringar ur skivorna med olika stora kakformar och kasta den lilla mittbiten med kärnhuset.
- Hetta upp oljan till 190 grader i en kastrull eller fritös.
- Doppa äppelringarna i smeten och låt överflödig smet rinna av.
- Fritera äppelringarna i små omgångar och vänd dem ofta så att de bryns jämnt.
- Lyft upp ringarna när de är gyllenbruna och lägg dem på en tallrik. Blanda strösocker och kanel och strö rikligt över ringarna medan de fortfarande är varma.
- Koka under tiden ihop socker, majssirap och kanel till kanelkrämsirapen i en liten kastrull. Låt det koka upp och koka under omrörning i 3 minuter.
- Ta kastrullen från plattan och låt sirapen svalna i 5 minuter. Rör ner kondenserad mjölk.
- Servera äppelringarna genast med den varma kanelkrämsirapen ringlad över.
Per portion:117 kcal·1 g protein·26 g kolh.·1 g fett
Inga betyg än
Krispiga friterade äppelringar doppade i het smet och rullade i kanelsocker, serverade varma med en len kanelkrämsirap.
