Varm cookie i stekpanna med äpple, brynt smör och vaniljglass

4portioner

Varm cookie med vaniljglass är TikTok-trenden som följt med in i hösten, och här bakas den som en stor kaka i gjutjärnspanna på cirka 40 minuter. Vi smaksätter degen med brynt smör, choklad och kanelstekta äppelbitar och serverar den ljummen med…

Ingredienser

BytTa bort

Kaneläpplen

2syrliga äpplen

15 gsmör

1 mskströsocker

1 tskkanel

Cookiedeg

125 gsmör

1 dlljust muscovadosocker

1/2 dlströsocker

1ägg

2 1/2 dlvetemjöl

1/2 tskbikarbonat

1 tskvaniljsocker

1/2 tsksalt

100 gmörk choklad, grovhackad

Servering

1/2 litervaniljglass

1 krmflingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 180°C. Bryn smöret till degen i en kastrull under omrörning tills det skummar och doftar nötigt. Låt svalna cirka 10 min.
Skala och tärna äpplena. Stek dem i smör med socker och kanel 4 till 5 min tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
Vispa ihop det brynta smöret med muscovadosocker och strösocker. Rör ner ägget. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt och rör ner i smeten tills den precis går ihop.
Vänd ner chokladen och två tredjedelar av äpplena. Tryck ut degen i en smord gjutjärnspanna eller rund ugnsform, cirka 24 cm, och strö resten av äpplena ovanpå.
Grädda mitt i ugnen 18 till 22 min tills kanterna är gyllene men mitten fortfarande är mjuk. Låt vila 5 min.
Toppa med vaniljglass och lite flingsalt och servera direkt ur pannan.