Äppelkaka med miso och brynt smör
60
4portioner
Äppelkaka med miso är en saftig höstkaka där klassisk äppelkaka får umami från vit miso och nötter från brynt smör. Toppa med flingsalt. Receptet tar cirka 50 minuter, ger 4 portioner och passar till fikastunden eller som efterrätt med vaniljsås.
Ingredienser
BytTa bort
150 gsmör
Kaka
2 dlströsocker
2ägg
1 mskvit misopasta
3 dlvetemjöl
1 1/2 tskbakpulver
1 tskkanel
1/2 tskkardemumma
1 krmsalt
Äpplen
3syrliga äpplen, t.ex. Ingrid Marie
1 mskströsocker
1/2 tskkanel
Topping
1 krmflingsalt
1 mskströsocker
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och låt det fräsa på medelvärme under omrörning tills det blir nötbrunt, 4 till 5 min. Häll upp i en skål och låt svalna 10 min.
- Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en rund form, cirka 22 cm.
- Skala äpplena, kärna ur dem och skär i tunna klyftor. Vänd med 1 msk socker och 0,5 tsk kanel.
- Vispa det brynta smöret med sockret. Vispa ner ägg och miso. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, kardemumma och salt och rör ner det till en jämn smet.
- Bred ut smeten i formen och lägg äppelklyftorna ovanpå i ett snyggt mönster. Strö över 1 msk socker.
- Grädda mitt i ugnen 35 till 40 min tills en sticka kommer upp torr. Strö flingsalt över den varma kakan och låt svalna lite innan servering.
Äppelkaka med miso och brynt smör
60·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
150 gsmör
Kaka
2 dlströsocker
2ägg
1 mskvit misopasta
3 dlvetemjöl
1 1/2 tskbakpulver
1 tskkanel
1/2 tskkardemumma
1 krmsalt
Äpplen
3syrliga äpplen, t.ex. Ingrid Marie
1 mskströsocker
1/2 tskkanel
Topping
1 krmflingsalt
1 mskströsocker
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och låt det fräsa på medelvärme under omrörning tills det blir nötbrunt, 4 till 5 min. Häll upp i en skål och låt svalna 10 min.
- Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en rund form, cirka 22 cm.
- Skala äpplena, kärna ur dem och skär i tunna klyftor. Vänd med 1 msk socker och 0,5 tsk kanel.
- Vispa det brynta smöret med sockret. Vispa ner ägg och miso. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, kardemumma och salt och rör ner det till en jämn smet.
- Bred ut smeten i formen och lägg äppelklyftorna ovanpå i ett snyggt mönster. Strö över 1 msk socker.
- Grädda mitt i ugnen 35 till 40 min tills en sticka kommer upp torr. Strö flingsalt över den varma kakan och låt svalna lite innan servering.
Per portion:727 kcal·9 g protein·94 g kolh.·35 g fett
Inga betyg än
Äppelkaka med miso är en saftig höstkaka där klassisk äppelkaka får umami från vit miso och nötter från brynt smör. Toppa med flingsalt. Receptet tar cirka 50 minuter, ger 4 portioner och passar till fikastunden eller som efterrätt med vaniljsås.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Efterrätter