Hallongrottecookies med brynt smör och kardemumma
30
4portioner
Hallongrottecookies är fikatrenden där klassisk hallongrotta möter en stor och seg cookie med krispig kant och en klick hallonsylt i mitten. Vi bakar degen på brynt smör och nymald kardemumma och strör flingsalt på toppen. Receptet tar cirka 45…
Ingredienser
BytTa bort
Cookiedeg
150 gsmör
1 dlströsocker
1 dlfarinsocker
1ägg
1 tskvaniljsocker
1 1/2 tsknymald kardemumma
3 1/2 dlvetemjöl
1/2 tskbikarbonat
1/2 tsksalt
Fyllning
1 dlhallonsylt
Topping
1 krmflingsalt
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och låt det fräsa på medelvärme under omrörning tills det blir nötbrunt och doftar rostat, 4 till 5 min. Häll upp det i en skål och låt svalna 15 min.
- Sätt ugnen på 175°C och klä två plåtar med bakplåtspapper.
- Vispa det brynta smöret med strösocker och farinsocker. Vispa ner ägg, vaniljsocker och kardemumma.
- Blanda mjöl, bikarbonat och salt och rör snabbt ner det i smeten till en jämn deg.
- Rulla degen till 12 bollar och lägg dem på plåtarna med god plats emellan. Gör en djup grop i varje boll med tummen och fyll med 1 tsk hallonsylt.
- Grädda mitt i ugnen 10 till 12 min tills kanterna är gyllene men mitten fortfarande är mjuk. Strö över flingsalt och låt cookiesen stelna på plåten 10 min innan du flyttar dem.
Hallongrottecookies med brynt smör och kardemumma
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Cookiedeg
150 gsmör
1 dlströsocker
1 dlfarinsocker
1ägg
1 tskvaniljsocker
1 1/2 tsknymald kardemumma
3 1/2 dlvetemjöl
1/2 tskbikarbonat
1/2 tsksalt
Fyllning
1 dlhallonsylt
Topping
1 krmflingsalt
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och låt det fräsa på medelvärme under omrörning tills det blir nötbrunt och doftar rostat, 4 till 5 min. Häll upp det i en skål och låt svalna 15 min.
- Sätt ugnen på 175°C och klä två plåtar med bakplåtspapper.
- Vispa det brynta smöret med strösocker och farinsocker. Vispa ner ägg, vaniljsocker och kardemumma.
- Blanda mjöl, bikarbonat och salt och rör snabbt ner det i smeten till en jämn deg.
- Rulla degen till 12 bollar och lägg dem på plåtarna med god plats emellan. Gör en djup grop i varje boll med tummen och fyll med 1 tsk hallonsylt.
- Grädda mitt i ugnen 10 till 12 min tills kanterna är gyllene men mitten fortfarande är mjuk. Strö över flingsalt och låt cookiesen stelna på plåten 10 min innan du flyttar dem.
Per portion:495 kcal·3 g protein·78 g kolh.·19 g fett
Inga betyg än
Hallongrottecookies är fikatrenden där klassisk hallongrotta möter en stor och seg cookie med krispig kant och en klick hallonsylt i mitten. Vi bakar degen på brynt smör och nymald kardemumma och strör flingsalt på toppen. Receptet tar cirka 45…
