Strimlad venezuelansk biff
90
8portioner
Möra strimlor av biff som puttrar tillsammans med lök, paprika och tomat i en smakrik buljong, en klassisk sydamerikansk gryta som passar utmärkt till ris.
Ingredienser
BytTa bort
2 kgflankstek
1 mskolivolja
2 klyftorvitlök, hackad
1 stlök, hackad
1 stlök, skivad
1 ströd paprika, skivad
3 skivortomat, tunt skuren
9 1/2 dlnötköttsbuljong
2 tskworcestershiresås
1 msktomatpuré
1 tskspiskummin
1/2 dltomatketchup
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Salta och peppra köttet på båda sidor.
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller kastrull på medelvärme och bryn köttet runt om, ta sedan upp det och lägg åt sidan.
- Fräs den hackade löken och vitlöken i samma gryta i 2-3 minuter tills löken mjuknat.
- Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med den skivade löken, paprikan och tomatskivorna.
- Häll i nötköttsbuljongen, worcestershiresåsen, tomatpurén, spiskumminen och tomatketchupen och rör om.
- Låt allt sjuda under lock på svag värme i cirka 1 timme tills köttet är mört och lätt går att dela.
- Ta upp köttet och strimla det med två gafflar, lägg sedan tillbaka det i grytan och rör om.
- Låt såsen koka in ytterligare 10 minuter utan lock tills den tjocknat något.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera den strimlade biffen med ris eller majsbröd.
Strimlad venezuelansk biff
90·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 kgflankstek
1 mskolivolja
2 klyftorvitlök, hackad
1 stlök, hackad
1 stlök, skivad
1 ströd paprika, skivad
3 skivortomat, tunt skuren
9 1/2 dlnötköttsbuljong
2 tskworcestershiresås
1 msktomatpuré
1 tskspiskummin
1/2 dltomatketchup
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Salta och peppra köttet på båda sidor.
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller kastrull på medelvärme och bryn köttet runt om, ta sedan upp det och lägg åt sidan.
- Fräs den hackade löken och vitlöken i samma gryta i 2-3 minuter tills löken mjuknat.
- Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med den skivade löken, paprikan och tomatskivorna.
- Häll i nötköttsbuljongen, worcestershiresåsen, tomatpurén, spiskumminen och tomatketchupen och rör om.
- Låt allt sjuda under lock på svag värme i cirka 1 timme tills köttet är mört och lätt går att dela.
- Ta upp köttet och strimla det med två gafflar, lägg sedan tillbaka det i grytan och rör om.
- Låt såsen koka in ytterligare 10 minuter utan lock tills den tjocknat något.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera den strimlade biffen med ris eller majsbröd.
Per portion:419 kcal·65 g protein·6 g kolh.·15 g fett
Inga betyg än
Möra strimlor av biff som puttrar tillsammans med lök, paprika och tomat i en smakrik buljong, en klassisk sydamerikansk gryta som passar utmärkt till ris.
