Fisksoppa (Ukha)
45
4portioner
En klassisk russisk fisksoppa med torsk och lax, rik på smak från fiskbuljong och grönsaker.
Ingredienser
BytTa bort
2 mskolivolja
1 stlök, skivad
2 stmorot, medium
7 dlfiskbuljong
7 dlvatten
4 stpotatis, stora
3 stlagerblad
600 gtorsk
600 glax
salt
svartpeppar
Gör så här
- Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme.
- Lägg i den skivade löken och bräsera tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3-4 minuter.
- Skala och skär morötterna i tunna skivor. Lägg dem i grytan och bräsera i ytterligare 2 minuter.
- Skala och skär potatisen i tärningar. Lägg dem i grytan tillsammans med lagerbladen.
- Häll i fiskbuljongen och vattnet. Låt det komma till kokpunkt och koka under delvis lock i cirka 15 minuter tills potatisen är nästan mjuk.
- Skär fisken (torsk och lax) i lagom stora bitar. Lägg dem försiktigt i soppan.
- Låt soppan sjuda under 8-10 minuter tills fisken är genomkokt och fluffig.
- Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.
- Servera varm, gärna med färsk dill och citronklyftor på sidan.
Fisksoppa (Ukha)
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 mskolivolja
1 stlök, skivad
2 stmorot, medium
7 dlfiskbuljong
7 dlvatten
4 stpotatis, stora
3 stlagerblad
600 gtorsk
600 glax
salt
svartpeppar
Gör så här
- Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme.
- Lägg i den skivade löken och bräsera tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3-4 minuter.
- Skala och skär morötterna i tunna skivor. Lägg dem i grytan och bräsera i ytterligare 2 minuter.
- Skala och skär potatisen i tärningar. Lägg dem i grytan tillsammans med lagerbladen.
- Häll i fiskbuljongen och vattnet. Låt det komma till kokpunkt och koka under delvis lock i cirka 15 minuter tills potatisen är nästan mjuk.
- Skär fisken (torsk och lax) i lagom stora bitar. Lägg dem försiktigt i soppan.
- Låt soppan sjuda under 8-10 minuter tills fisken är genomkokt och fluffig.
- Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.
- Servera varm, gärna med färsk dill och citronklyftor på sidan.
Per portion:185 kcal·27 g protein·8 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En klassisk russisk fisksoppa med torsk och lax, rik på smak från fiskbuljong och grönsaker.
