Fiskesuppe (krämig norsk fisksoppa)
45
6portioner
Krämig norsk fisksoppa med fisk, räkor och rotsaker i en mild buljong med creme fraiche.
Ingredienser
BytTa bort
3 msksmör
1 klyftavitlök, finhackad
1 stpurjolök, skivad
2 stmorot, i tärningar
2 stpotatis, medelstor, i tärningar
5 mskvetemjöl
9 1/2 dlfiskbuljong
2 1/2 dlmjölk
450 gfiskfiléer, i bitar
3 dlcreme fraiche
2 1/2 dlräkor
efter smaksalt och svartpeppar
1 mskgräslök, finhackad
Gör så här
- Smält smöret i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs vitlöken och purjolöken i smöret i 2-3 minuter tills de mjuknat.
- Tillsätt moroten och potatisen och fräs med i ytterligare 2 minuter.
- Strö över mjölet och rör om så att grönsakerna täcks jämnt.
- Häll i fiskbuljongen lite i taget under omrörning så att en jämn sås bildas.
- Tillsätt mjölken, sänk värmen och låt soppan sjuda i 15-20 minuter tills potatisen och moroten är mjuka.
- Lägg i fiskfiléerna, i bitar, och låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter tills fisken är genomkokt.
- Rör ner creme fraichen och räkorna och värm igenom soppan utan att låta den koka.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera soppan varm med gräslök strött över.
Fiskesuppe (krämig norsk fisksoppa)
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
3 msksmör
1 klyftavitlök, finhackad
1 stpurjolök, skivad
2 stmorot, i tärningar
2 stpotatis, medelstor, i tärningar
5 mskvetemjöl
9 1/2 dlfiskbuljong
2 1/2 dlmjölk
450 gfiskfiléer, i bitar
3 dlcreme fraiche
2 1/2 dlräkor
efter smaksalt och svartpeppar
1 mskgräslök, finhackad
Gör så här
- Smält smöret i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs vitlöken och purjolöken i smöret i 2-3 minuter tills de mjuknat.
- Tillsätt moroten och potatisen och fräs med i ytterligare 2 minuter.
- Strö över mjölet och rör om så att grönsakerna täcks jämnt.
- Häll i fiskbuljongen lite i taget under omrörning så att en jämn sås bildas.
- Tillsätt mjölken, sänk värmen och låt soppan sjuda i 15-20 minuter tills potatisen och moroten är mjuka.
- Lägg i fiskfiléerna, i bitar, och låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter tills fisken är genomkokt.
- Rör ner creme fraichen och räkorna och värm igenom soppan utan att låta den koka.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera soppan varm med gräslök strött över.
Per portion:189 kcal·11 g protein·7 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Krämig norsk fisksoppa med fisk, räkor och rotsaker i en mild buljong med creme fraiche.
