Oxfilé med pepparsås och klyftpotatis
35
2portioner
Klassisk oxfilé med krämig pepparsås och ugnsrostad klyftpotatis, en enkel men lyxig middag på under en timme.
Ingredienser
BytTa bort
Klyftpotatisen
4 stpotatis, i klyftor
olivolja
efter smaksalt
Oxfilén och pepparsåsen
300 goxfilé
efter smaksalt och svartpeppar
2 msksmör
1 mskcognac, valfritt
1 dlgrädde
efter smakgrönpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär potatisen i klyftor, lägg dem på en plåt, ravla över olivolja och strö över salt. Rosta i ugnen i 25 minuter tills klyftorna är gyllene och mjuka.
- Krydda oxfilén med salt och svartpeppar.
- Stek oxfilén i smöret i en het stekpanna 2 till 3 minuter per sida, till önskad innergrad.
- Ta upp köttet och låt det vila under folie. Häll cognac i stekpannan om du använder det och koka upp.
- Häll i grädden och grönpepparn, låt såsen sjuda i 5 minuter tills den tjocknat något.
- Skiva oxfilén och servera med pepparsåsen och klyftpotatisen.
Oxfilé med pepparsås och klyftpotatis
35·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
Klyftpotatisen
4 stpotatis, i klyftor
olivolja
efter smaksalt
Oxfilén och pepparsåsen
300 goxfilé
efter smaksalt och svartpeppar
2 msksmör
1 mskcognac, valfritt
1 dlgrädde
efter smakgrönpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär potatisen i klyftor, lägg dem på en plåt, ravla över olivolja och strö över salt. Rosta i ugnen i 25 minuter tills klyftorna är gyllene och mjuka.
- Krydda oxfilén med salt och svartpeppar.
- Stek oxfilén i smöret i en het stekpanna 2 till 3 minuter per sida, till önskad innergrad.
- Ta upp köttet och låt det vila under folie. Häll cognac i stekpannan om du använder det och koka upp.
- Häll i grädden och grönpepparn, låt såsen sjuda i 5 minuter tills den tjocknat något.
- Skiva oxfilén och servera med pepparsåsen och klyftpotatisen.
Per portion:376 kcal·34 g protein·6 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Klassisk oxfilé med krämig pepparsås och ugnsrostad klyftpotatis, en enkel men lyxig middag på under en timme.
