Oxfilé med pepparsås
30
2portioner
Möra oxfilébitar med krämig pepparsås på grönpeppar, konjak och grädde, en klassisk husmansfest värd finare tillfällen.
Ingredienser
BytTa bort
2 stoxfilébitar (à ca 180 g)
efter smaksalt och svartpeppar
smör och olja till stekning
1 stschalottenlök, finhackad
1 dlkonjak eller brandy
2 dlvispgrädde
1 mskgrönpeppar i lag
1 tsksoja
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Krydda oxfilébitarna med salt och svartpeppar.
- Stek dem i het panna i smör och olja, 2-3 minuter per sida.
- Lägg över köttet på en plåt och efterstek i ugnen i 6-8 minuter.
- Låt köttet vila under folie i 5 minuter.
- Fräs den finhackade schalottenlöken i samma stekpanna, häll i konjaken och låt den koka in.
- Tillsätt vispgrädde, grönpeppar och soja och koka ihop till en krämig sås.
- Skär oxfilén i skivor och servera med pepparsåsen.
Oxfilé med pepparsås
30·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 stoxfilébitar (à ca 180 g)
efter smaksalt och svartpeppar
smör och olja till stekning
1 stschalottenlök, finhackad
1 dlkonjak eller brandy
2 dlvispgrädde
1 mskgrönpeppar i lag
1 tsksoja
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Krydda oxfilébitarna med salt och svartpeppar.
- Stek dem i het panna i smör och olja, 2-3 minuter per sida.
- Lägg över köttet på en plåt och efterstek i ugnen i 6-8 minuter.
- Låt köttet vila under folie i 5 minuter.
- Fräs den finhackade schalottenlöken i samma stekpanna, häll i konjaken och låt den koka in.
- Tillsätt vispgrädde, grönpeppar och soja och koka ihop till en krämig sås.
- Skär oxfilén i skivor och servera med pepparsåsen.
Per portion:506 kcal·46 g protein·4 g kolh.·34 g fett
Inga betyg än
Möra oxfilébitar med krämig pepparsås på grönpeppar, konjak och grädde, en klassisk husmansfest värd finare tillfällen.
