Oxfilé med balsamicosky
30
2portioner
Möra oxfilébitar serverade med en sötsyrlig balsamicosky av reducerad fond och honung.
Ingredienser
BytTa bort
2 stoxfilébitar (à cirka 180 g)
efter smaksalt och svartpeppar
smör och olja till stekning
1 stschalottenlök
2 dlbalsamico
2 dlkalv- eller oxfond
1 tskhonung
1 msksmör
Gör så här
- Krydda oxfilébitarna med salt och svartpeppar.
- Stek köttet i smör och olja i en het stekpanna tills det får fin färg och önskad innertemperatur, låt sedan vila under folie.
- Finhacka schalottenlöken och fräs den i samma panna tills den mjuknar.
- Häll i balsamicon och låt den koka in och reducera något.
- Tillsätt fond och honung och låt såsen sjuda tills den tjocknar till en sky.
- Vispa in smöret i såsen och smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera oxfilén med balsamicoskyn och grönsaker efter smak.
Oxfilé med balsamicosky
30·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 stoxfilébitar (à cirka 180 g)
efter smaksalt och svartpeppar
smör och olja till stekning
1 stschalottenlök
2 dlbalsamico
2 dlkalv- eller oxfond
1 tskhonung
1 msksmör
Gör så här
- Krydda oxfilébitarna med salt och svartpeppar.
- Stek köttet i smör och olja i en het stekpanna tills det får fin färg och önskad innertemperatur, låt sedan vila under folie.
- Finhacka schalottenlöken och fräs den i samma panna tills den mjuknar.
- Häll i balsamicon och låt den koka in och reducera något.
- Tillsätt fond och honung och låt såsen sjuda tills den tjocknar till en sky.
- Vispa in smöret i såsen och smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera oxfilén med balsamicoskyn och grönsaker efter smak.
Per portion:416 kcal·46 g protein·4 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Möra oxfilébitar serverade med en sötsyrlig balsamicosky av reducerad fond och honung.
