Saffransbullar, svenska lussebullar
90
100portioner
Klassiska svenska lussebullar med saffran, smör och russin, formade i S-form och bakade tills de fått en gyllene lyster.
Ingredienser
BytTa bort
1/2 tsksaffran
1 dlsocker
2 msksmör
5 dlmjölk
50 gjäst
1 nypasalt
1 lmjöl
150 grussin
ägg till pensling
Gör så här
- Mal saffranet tillsammans med en matsked av sockret tills det är helt upplöst.
- Smält smöret och blanda i mjölken och det malda saffranet, låt bli ljummet.
- Rör ut jästen i lite av den ljumma vätskan så att den löses upp, tillsätt sedan resten av vätskan.
- Tillsätt återstående socker, saltet och det mesta av mjölet, arbeta ihop till en mjuk och smidig deg.
- Låt degen vila under en bakduk i cirka 30 minuter.
- Arbeta degen försiktigt och dela den i två stora rullar, skär sedan i strimlor och rulla varje strimla till en avlång sträng.
- Rulla strängarnas ändar mot mitten från varsitt håll så att en tät S-form bildas.
- Tryck in två russin i mitten av varje snurra.
- Låt bullarna jäsa under bakduken i ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg så att de får en fin gyllene lyster.
- Grädda i ugnen i 5 till 10 minuter tills bullarna fått vacker färg.
- Servera lussebullarna ljumna eller kalla.
Saffransbullar, svenska lussebullar
90·
100portioner
Ingredienser
BytTa bort
1/2 tsksaffran
1 dlsocker
2 msksmör
5 dlmjölk
50 gjäst
1 nypasalt
1 lmjöl
150 grussin
ägg till pensling
Gör så här
- Mal saffranet tillsammans med en matsked av sockret tills det är helt upplöst.
- Smält smöret och blanda i mjölken och det malda saffranet, låt bli ljummet.
- Rör ut jästen i lite av den ljumma vätskan så att den löses upp, tillsätt sedan resten av vätskan.
- Tillsätt återstående socker, saltet och det mesta av mjölet, arbeta ihop till en mjuk och smidig deg.
- Låt degen vila under en bakduk i cirka 30 minuter.
- Arbeta degen försiktigt och dela den i två stora rullar, skär sedan i strimlor och rulla varje strimla till en avlång sträng.
- Rulla strängarnas ändar mot mitten från varsitt håll så att en tät S-form bildas.
- Tryck in två russin i mitten av varje snurra.
- Låt bullarna jäsa under bakduken i ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg så att de får en fin gyllene lyster.
- Grädda i ugnen i 5 till 10 minuter tills bullarna fått vacker färg.
- Servera lussebullarna ljumna eller kalla.
Per portion:32 kcal·1 g protein·7 g kolh.
Inga betyg än
Klassiska svenska lussebullar med saffran, smör och russin, formade i S-form och bakade tills de fått en gyllene lyster.
