Lussebulldeg
180
4portioner
Klassisk lussebulldeg knådas på cirka 20 minuter plus jäsning. Saffransdoftande deg till ca 16 bullar — basen till lussekatter.
Ingredienser
BytTa bort
50 gjäst
5 dlmjölk, ljummen
150 gsmör, smält och avsvalnat
1 gsaffran (1 påse)
1 1/2 dlströsocker
1 tsksalt
ca 14 dlvetemjöl (ca 840 g)
Valfritt till pensling
1 stägg
russin till garnering
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Häll över den ljumma mjölken och rör tills jästen löst sig. Rör i saffran upplöst i lite socker eller mjölk.
- Tillsätt smör, socker, salt och nästan allt mjöl. Knåda till en smidig, lite kladdig deg, ca 5–8 minuter. Tillsätt mer mjöl vid behov.
- Låt degen jäsa under bakduk i 30–40 minuter tills den ungefär fördubblats.
- Forma till lussekatter, låt efterjäsa 20–30 minuter, pensla med ägg och grädda i 225°C ca 8–10 minuter. Degbas till ca 16 bullar.
Lussebulldeg
180·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
50 gjäst
5 dlmjölk, ljummen
150 gsmör, smält och avsvalnat
1 gsaffran (1 påse)
1 1/2 dlströsocker
1 tsksalt
ca 14 dlvetemjöl (ca 840 g)
Valfritt till pensling
1 stägg
russin till garnering
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Häll över den ljumma mjölken och rör tills jästen löst sig. Rör i saffran upplöst i lite socker eller mjölk.
- Tillsätt smör, socker, salt och nästan allt mjöl. Knåda till en smidig, lite kladdig deg, ca 5–8 minuter. Tillsätt mer mjöl vid behov.
- Låt degen jäsa under bakduk i 30–40 minuter tills den ungefär fördubblats.
- Forma till lussekatter, låt efterjäsa 20–30 minuter, pensla med ägg och grädda i 225°C ca 8–10 minuter. Degbas till ca 16 bullar.
Per portion:1634 kcal·8 g protein·315 g kolh.·38 g fett
Inga betyg än
Klassisk lussebulldeg knådas på cirka 20 minuter plus jäsning. Saffransdoftande deg till ca 16 bullar — basen till lussekatter.
