Lamingtons
45
12portioner
Australiensiska sockerkakebitar doppade i chokladglasyr och rullade i kokos, med ett lager vispgrädde och hallonsylt i mitten.
Ingredienser
BytTa bort
Sockerkakan
125 gsaltat smör
250 ggyllene strösocker
3 stägg, stora
250 gsjälvhävande mjöl
3 mskmjölk
efter smaksalt
Fyllningen
2 1/2 dlvispgrädde
2 mskflorsocker
200 ghallonsylt
Glasyren och rullningen
350 gtorkad kokosnöt
80 gosaltat smör
2 1/2 dlmjölk
50 gkakaopulver
400 gflorsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och smörj och klä en långpanna eller form, cirka 20x30 cm, med bakplåtspapper.
- Vispa smöret och strösockret pösigt och ljust med elvisp i cirka 3 minuter.
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl mellan varje.
- Vänd ner det självhävande mjölet försiktigt, tillsätt mjölken och en nypa salt och rör till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda i cirka 25 minuter tills kakan är gyllenbrun och en sticka kommer ren ut.
- Låt kakan svalna helt i formen och skär den sedan i lika stora kvadrater.
- Vispa grädden med florsockret till mjuka toppar och sära försiktigt varje kaksbit på mitten.
- Bred hallonsylt på ena halvan och den vispade grädden på den andra, lägg ihop bitarna igen till hela kvadrater.
- Häll upp den torkade kokosnöten i en bred skål.
- Smält det osaltade smöret med mjölken i en kastrull på låg värme och vispa ner kakaopulvret och florsockret till en jämn, blank glasyr.
- Doppa varje kaksbit i den varma chokladglasyren så att den täcks helt, låt överflödig glasyr rinna av och rulla genast bitarna i kokosnöten.
- Låt lamingtons stelna på galler innan de serveras.
Lamingtons
45·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
Sockerkakan
125 gsaltat smör
250 ggyllene strösocker
3 stägg, stora
250 gsjälvhävande mjöl
3 mskmjölk
efter smaksalt
Fyllningen
2 1/2 dlvispgrädde
2 mskflorsocker
200 ghallonsylt
Glasyren och rullningen
350 gtorkad kokosnöt
80 gosaltat smör
2 1/2 dlmjölk
50 gkakaopulver
400 gflorsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och smörj och klä en långpanna eller form, cirka 20x30 cm, med bakplåtspapper.
- Vispa smöret och strösockret pösigt och ljust med elvisp i cirka 3 minuter.
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl mellan varje.
- Vänd ner det självhävande mjölet försiktigt, tillsätt mjölken och en nypa salt och rör till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda i cirka 25 minuter tills kakan är gyllenbrun och en sticka kommer ren ut.
- Låt kakan svalna helt i formen och skär den sedan i lika stora kvadrater.
- Vispa grädden med florsockret till mjuka toppar och sära försiktigt varje kaksbit på mitten.
- Bred hallonsylt på ena halvan och den vispade grädden på den andra, lägg ihop bitarna igen till hela kvadrater.
- Häll upp den torkade kokosnöten i en bred skål.
- Smält det osaltade smöret med mjölken i en kastrull på låg värme och vispa ner kakaopulvret och florsockret till en jämn, blank glasyr.
- Doppa varje kaksbit i den varma chokladglasyren så att den täcks helt, låt överflödig glasyr rinna av och rulla genast bitarna i kokosnöten.
- Låt lamingtons stelna på galler innan de serveras.
Per portion:229 kcal·2 g protein·26 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Australiensiska sockerkakebitar doppade i chokladglasyr och rullade i kokos, med ett lager vispgrädde och hallonsylt i mitten.
