Choklad alfajores
35
18portioner
Mjuka kakaokakor fyllda med dulce de leche och doppade i mjölkchoklad, en argentinsk klassiker med en touch av apelsin.
Ingredienser
BytTa bort
Kakorna
150 gsmör
70 gsocker
1 stägg
25 ghonung
175 gvetemjöl
80 gmajsstärkelse
30 gosötad kakao
1 tskbakpulver
1 tskbakpulver
Fyllning och glasyr
400 gdulce de leche
500 gmjölkchoklad
100 gsmör
apelsinzest, av 1 apelsin
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa smör och socker poröst och ljust i en bunke.
- Tillsätt ägg och honung och vispa till en jämn smet.
- Blanda vetemjöl, majsstärkelse, kakao och bakpulver i en separat skål.
- Vänd ner de torra ingredienserna i smörsmeten och arbeta samman till en deg.
- Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till cirka 5 mm tjocklek och stick ut runda kakor.
- Lägg kakorna på plåten och grädda i 10 till 12 minuter tills de är fasta.
- Låt kakorna svalna helt på ett galler.
- Bred dulce de leche på hälften av kakorna och lägg på ett lock av en andra kaka så att de bildar par.
- Smält mjölkchoklad och smör tillsammans i vattenbad eller mikrovågsugn tills glasyren är blank och jämn.
- Rör ner apelsinzesten i den smälta chokladen.
- Doppa varje alfajore i chokladglasyren så att den täcks helt och låt överskottet rinna av.
- Låt glasyren stelna på galler eller bakplåtspapper i kylen innan alfajores serveras.
Choklad alfajores
35·
18portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kakorna
150 gsmör
70 gsocker
1 stägg
25 ghonung
175 gvetemjöl
80 gmajsstärkelse
30 gosötad kakao
1 tskbakpulver
1 tskbakpulver
Fyllning och glasyr
400 gdulce de leche
500 gmjölkchoklad
100 gsmör
apelsinzest, av 1 apelsin
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa smör och socker poröst och ljust i en bunke.
- Tillsätt ägg och honung och vispa till en jämn smet.
- Blanda vetemjöl, majsstärkelse, kakao och bakpulver i en separat skål.
- Vänd ner de torra ingredienserna i smörsmeten och arbeta samman till en deg.
- Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till cirka 5 mm tjocklek och stick ut runda kakor.
- Lägg kakorna på plåten och grädda i 10 till 12 minuter tills de är fasta.
- Låt kakorna svalna helt på ett galler.
- Bred dulce de leche på hälften av kakorna och lägg på ett lock av en andra kaka så att de bildar par.
- Smält mjölkchoklad och smör tillsammans i vattenbad eller mikrovågsugn tills glasyren är blank och jämn.
- Rör ner apelsinzesten i den smälta chokladen.
- Doppa varje alfajore i chokladglasyren så att den täcks helt och låt överskottet rinna av.
- Låt glasyren stelna på galler eller bakplåtspapper i kylen innan alfajores serveras.
Per portion:109 kcal·2 g protein·14 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Mjuka kakaokakor fyllda med dulce de leche och doppade i mjölkchoklad, en argentinsk klassiker med en touch av apelsin.
