Ugnspannkaka med kardemummagrädde och bärkompott

4portioner

Fluffig ugnspannkaka gräddad i ugn, serveras med lätt kardemummavispad grädde och en syrlig, söt bärkompott.

Ingredienser

BytTa bort

4 stägg

4 dlmjölk

2 dlvetemjöl

1 msksocker

1/2 tsksalt

smör till formen

1 dlgrädde

1/2 tskkardemumma

2 dlblandade bär

1 msksocker

1 tskcitronjuice

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke.
Blanda vetemjöl, socker och salt i en separat skål och vispa ner i äggblandningen tills smeten är slät och klumpfri.
Smöra en ugnsform och häll i smeten.
Grädda pannkakan i ugnen i 25-30 minuter tills den är gyllenbrun och genomgräddad.
Under tiden pannkakan gräddas, lägg bär, socker och citronjuice i en kastrull och låt sjuda på svag värme i 5-8 minuter tills bären mjuknat och kompotten tjocknat något. Ställ åt sidan att svalna.
Vispa grädden med kardemumma tills den precis börjar tjockna och bli lätt och luftig.
Ta ut ugnspannkakan ur ugnen och dela i bitar. Servera direkt med kardemummagrädden och bärkompotten.

40·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

4 stägg

4 dlmjölk

2 dlvetemjöl

1 msksocker

1/2 tsksalt

smör till formen

1 dlgrädde

1/2 tskkardemumma

2 dlblandade bär

1 msksocker

1 tskcitronjuice

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke.
Blanda vetemjöl, socker och salt i en separat skål och vispa ner i äggblandningen tills smeten är slät och klumpfri.
Smöra en ugnsform och häll i smeten.
Grädda pannkakan i ugnen i 25-30 minuter tills den är gyllenbrun och genomgräddad.
Under tiden pannkakan gräddas, lägg bär, socker och citronjuice i en kastrull och låt sjuda på svag värme i 5-8 minuter tills bären mjuknat och kompotten tjocknat något. Ställ åt sidan att svalna.
Vispa grädden med kardemumma tills den precis börjar tjockna och bli lätt och luftig.
Ta ut ugnspannkakan ur ugnen och dela i bitar. Servera direkt med kardemummagrädden och bärkompotten.