Pannkakor med karamelliserad banan och pekannötter
25
4portioner
Fluffiga amerikanska pannkakor toppade med karamelliserad banan, knaprigt rostade pekannötter och lönnsirap.
Ingredienser
BytTa bort
Pannkakssmeten
2 dlvetemjöl
2 msksocker
2 tskbakpulver
1/2 tsksalt
2 stägg
2 dlmjölk
1 msksmält smör
Karamelliserad banan
2 stbananer, skivade
2 msksmör
1/2 dlbrun farin
1 tskkanel
Till servering
pekannötter, hackade
lönnsirap
Gör så här
- Blanda vetemjölet, sockret, bakpulvret och saltet i en stor skål.
- Vispa ihop äggen, mjölken och det smälta smöret i en separat skål.
- Häll den blöta smeten i den torra och rör precis ihop till en jämn smet, undvik att vispa för länge.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme och stek pannkakorna, cirka 0,5 dl smet per kaka, i 2-3 minuter tills bubblor bildas på ytan.
- Vänd pannkakorna och stek klart ytterligare 1-2 minuter tills de är gyllenbruna. Håll dem varma.
- Smält smöret till bananen i en annan stekpanna på medelvärme.
- Rör ner brun farin och kanel i smöret och låt det bubbla i någon minut tills det blir en jämn sås.
- Lägg i de skivade bananerna och stek försiktigt i 2-3 minuter tills de är mjuka och karamelliserade på alla sidor.
- Lägg upp pannkakorna på tallrikar, toppa med den karamelliserade bananen och de hackade pekannötterna.
- Ringla lönnsirap över och servera direkt.
Pannkakor med karamelliserad banan och pekannötter
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pannkakssmeten
2 dlvetemjöl
2 msksocker
2 tskbakpulver
1/2 tsksalt
2 stägg
2 dlmjölk
1 msksmält smör
Karamelliserad banan
2 stbananer, skivade
2 msksmör
1/2 dlbrun farin
1 tskkanel
Till servering
pekannötter, hackade
lönnsirap
Gör så här
- Blanda vetemjölet, sockret, bakpulvret och saltet i en stor skål.
- Vispa ihop äggen, mjölken och det smälta smöret i en separat skål.
- Häll den blöta smeten i den torra och rör precis ihop till en jämn smet, undvik att vispa för länge.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme och stek pannkakorna, cirka 0,5 dl smet per kaka, i 2-3 minuter tills bubblor bildas på ytan.
- Vänd pannkakorna och stek klart ytterligare 1-2 minuter tills de är gyllenbruna. Håll dem varma.
- Smält smöret till bananen i en annan stekpanna på medelvärme.
- Rör ner brun farin och kanel i smöret och låt det bubbla i någon minut tills det blir en jämn sås.
- Lägg i de skivade bananerna och stek försiktigt i 2-3 minuter tills de är mjuka och karamelliserade på alla sidor.
- Lägg upp pannkakorna på tallrikar, toppa med den karamelliserade bananen och de hackade pekannötterna.
- Ringla lönnsirap över och servera direkt.
Per portion:255 kcal·7 g protein·32 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Fluffiga amerikanska pannkakor toppade med karamelliserad banan, knaprigt rostade pekannötter och lönnsirap.
