Pecanpaj med chokladbitar
90
8portioner
Amerikansk pecanpaj med en smördegsbotten och en klibbig fyllning av lönnsirap, farinsocker och mörk choklad.
Ingredienser
BytTa bort
Pajskalet
300 gmjöl
75 gsmör
100 gfärskost
1 mskflorsocker
kallt vatten, vid behov
Fyllningen
150 gsmör
2 dllönnsirap
250 gljust farinsocker
100 gmörkt farinsocker
4 stägg
1 tskvaniljextrakt
efter smaksalt
400 gpekannötter
200 gmörka chokladbitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda mjöl, 75 g smör, färskost och florsocker till en jämn deg, tillsätt vid behov lite kallt vatten så att degen håller ihop.
- Tryck ut degen i en pajform, ungefär 24 cm i diameter, och nagga botten med en gaffel. Ställ formen kallt i 20 minuter.
- Förgrädda pajskalet i ugnen i 10 minuter.
- Smält 150 g smör i en kastrull och rör ner lönnsirapen, ljust farinsocker och mörkt farinsocker. Låt blandningen sjuda i 2 till 3 minuter och rör om tills sockret löst sig.
- Låt smeten svalna något och vispa sedan ner äggen, vaniljextraktet och en nypa salt.
- Fördela pekannötterna och de mörka chokladbitarna jämnt i det förgräddade pajskalet.
- Häll den varma sockerblandningen försiktigt över nötterna och chokladen.
- Grädda pajen i ugnen i 40 till 45 minuter tills fyllningen har stelnat men fortfarande har en liten skälvning i mitten.
- Låt pajen svalna helt innan den skärs upp, gärna i minst 2 timmar, så att fyllningen sätter sig ordentligt.
- Servera pajen rumstempererad eller lätt uppvärmd, gärna med vispad grädde.
Pecanpaj med chokladbitar
90·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pajskalet
300 gmjöl
75 gsmör
100 gfärskost
1 mskflorsocker
kallt vatten, vid behov
Fyllningen
150 gsmör
2 dllönnsirap
250 gljust farinsocker
100 gmörkt farinsocker
4 stägg
1 tskvaniljextrakt
efter smaksalt
400 gpekannötter
200 gmörka chokladbitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda mjöl, 75 g smör, färskost och florsocker till en jämn deg, tillsätt vid behov lite kallt vatten så att degen håller ihop.
- Tryck ut degen i en pajform, ungefär 24 cm i diameter, och nagga botten med en gaffel. Ställ formen kallt i 20 minuter.
- Förgrädda pajskalet i ugnen i 10 minuter.
- Smält 150 g smör i en kastrull och rör ner lönnsirapen, ljust farinsocker och mörkt farinsocker. Låt blandningen sjuda i 2 till 3 minuter och rör om tills sockret löst sig.
- Låt smeten svalna något och vispa sedan ner äggen, vaniljextraktet och en nypa salt.
- Fördela pekannötterna och de mörka chokladbitarna jämnt i det förgräddade pajskalet.
- Häll den varma sockerblandningen försiktigt över nötterna och chokladen.
- Grädda pajen i ugnen i 40 till 45 minuter tills fyllningen har stelnat men fortfarande har en liten skälvning i mitten.
- Låt pajen svalna helt innan den skärs upp, gärna i minst 2 timmar, så att fyllningen sätter sig ordentligt.
- Servera pajen rumstempererad eller lätt uppvärmd, gärna med vispad grädde.
Per portion:543 kcal·9 g protein·48 g kolh.·35 g fett
Inga betyg än
Amerikansk pecanpaj med en smördegsbotten och en klibbig fyllning av lönnsirap, farinsocker och mörk choklad.
