Ugnsfri choklad och jordnötssmörpaj
45
8portioner
En krämig, ugnsfri paj med botten av kex, fyllning på jordnötssmör och vaniljyoghurt, toppad med jordnötter och chokladbitar.
Ingredienser
BytTa bort
Botten
10 stkex, till exempel digestive
5 mskveganskt matlagningssmör, rumsvarmt
Fyllningen
2 1/2 dljordnötssmör
2 mskvegansk gräddost
3 mskvaniljkokosyoghurt
3 dlflorsocker
1/2 dlrostade jordnötter
4 stjordnötssmörkoppar, grovt hackade
1 1/2 förpvispad vegansk grädde, tinad
Toppning
3 mskrostade jordnötter
1/2 dlmörka chokladbitar
sparade kexsmulor
Gör så här
- Mixa kexen till fina smulor i en matberedare, spara en liten mängd smulor till toppningen.
- Blanda kexsmulorna med det rumsvarma matlagningssmöret i en skål med gaffel eller händerna tills blandningen binder ihop.
- Tryck ut smulblandningen jämnt i en pajform på 23 cm, låt kanten sluta ungefär 1 cm före formens kant. Ställ formen i frysen medan fyllningen görs.
- Vispa jordnötssmör och vegansk gräddost i en köksassistent eller med elvisp på medelhastighet i cirka 1 minut.
- Tillsätt vaniljkokosyoghurten och blanda väl.
- Sänk hastigheten och sikta ner florsockret, öka sedan till medelhastighet och vispa till en slät smet.
- Stäng av vispen och rör ner de rostade jordnötterna och de grovt hackade jordnötssmörkopparna.
- Vänd försiktigt ner den tinade vispade grädden tills smeten är jämn.
- Häll fyllningen i den kylda botten och bred ut den jämnt.
- Strö över jordnötter, mörka chokladbitar och de sparade kexsmulorna.
- Kyl pajen i minst 90 minuter innan servering.
- Skär upp pajen med en vass kniv som skär genom jordnötssmörbitarna, och servera.
Ugnsfri choklad och jordnötssmörpaj
45·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Botten
10 stkex, till exempel digestive
5 mskveganskt matlagningssmör, rumsvarmt
Fyllningen
2 1/2 dljordnötssmör
2 mskvegansk gräddost
3 mskvaniljkokosyoghurt
3 dlflorsocker
1/2 dlrostade jordnötter
4 stjordnötssmörkoppar, grovt hackade
1 1/2 förpvispad vegansk grädde, tinad
Toppning
3 mskrostade jordnötter
1/2 dlmörka chokladbitar
sparade kexsmulor
Gör så här
- Mixa kexen till fina smulor i en matberedare, spara en liten mängd smulor till toppningen.
- Blanda kexsmulorna med det rumsvarma matlagningssmöret i en skål med gaffel eller händerna tills blandningen binder ihop.
- Tryck ut smulblandningen jämnt i en pajform på 23 cm, låt kanten sluta ungefär 1 cm före formens kant. Ställ formen i frysen medan fyllningen görs.
- Vispa jordnötssmör och vegansk gräddost i en köksassistent eller med elvisp på medelhastighet i cirka 1 minut.
- Tillsätt vaniljkokosyoghurten och blanda väl.
- Sänk hastigheten och sikta ner florsockret, öka sedan till medelhastighet och vispa till en slät smet.
- Stäng av vispen och rör ner de rostade jordnötterna och de grovt hackade jordnötssmörkopparna.
- Vänd försiktigt ner den tinade vispade grädden tills smeten är jämn.
- Häll fyllningen i den kylda botten och bred ut den jämnt.
- Strö över jordnötter, mörka chokladbitar och de sparade kexsmulorna.
- Kyl pajen i minst 90 minuter innan servering.
- Skär upp pajen med en vass kniv som skär genom jordnötssmörbitarna, och servera.
Per portion:356 kcal·9 g protein·35 g kolh.·20 g fett
Inga betyg än
En krämig, ugnsfri paj med botten av kex, fyllning på jordnötssmör och vaniljyoghurt, toppad med jordnötter och chokladbitar.
